Рецепт - Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто

Что входит в состав рецепта Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто:

Масло растительное – две столовые ложки

Сливки жирностью 20% - 200 миллилитров

Толченый чеснок – один зубчик

Молодые кабачки – четыре штуки

Тальятелле – 400 грамм

Лук – одна штука

Для песто:

Лимон (сок) – одна столовая ложка

Две столовые ложки - масло оливковое

Орехи кедровые – две столовые ложки

Веточки мяты – шесть веточек

Тертый пармезан – две столовые ложки

Соль

Для подачи:

Тертый пармезан

Вариант приготовления рецепта Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто:

Надо сначала приприготовить песто. Мяту тщательно вымыть, слегка обсушить и разобрать на веточки. Блендером тщательно измельчить мяту вместе с кедровыми орехами и пармезаном до однородности. Не выключая блендер, аккуратно влить лимонный сок и масло. Затем получившуюся смесь переложить в миску, приправить немного перцем и солью. Отварить тальятелле по инструкции, указанной на упаковке. Аккуратно отбросить ее на дуршлаг. Кабачки тщательно вымыть и нарезать их тонкими кружками. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нужно измельчить. В большом сотейнике надо разогреть масло и, тщательно помешивая, обжарить лук, кабачки и чеснок около 12 минут. Убрать сотейник с огня, добавить в него сливки, хорошенечко все перемешать. В сотейник нужно выложить отваренные тальятелле с кабачками, хорошенько все перемешать. Вернуть снова на максимальный огонь. Добавить туда приготовленный песто, тщательно все перемешать и через две-три минуты убрать в сторону. Аккуратно разложить все по тарелкам, посыпать сверху тертым пармезаном.

Приятного Вам аппетита!