Рецепт - Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке

Что входит в состав рецепта Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке:

Масло подсолнечное или оливковое – одна столовая ложка

Фасоль зеленая стручковая свежая или замороженная – один стакан

Перец сладкий болгарский – два крупных стручка

Вода кипяченая – 100 миллилитров

Карри порошок – одна чайная ложка

Бульон куриный – 400 миллилитров

Молоко кокосовое – 400 грамм

Бедрышки куриные – 5-6 штук

Рис длиннозерный (можно использовать рис Басмати) – полтора стакана

Перец

Чили

Соль

Перец свежемолотый

Вариант приготовления рецепта Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке:

Куриные бёдра (можно и другие части) хорошенечко промыть. Если хотите можно удалить кожицу и лишний жир. Затем кусочки хорошенько обсушить бумажным полотенцем, немного натереть солью и перцем. В казанке, кастрюле с толстым дном или же в большом сотейнике хорошенько разогреть растительное масло, и обжарить куриные кусочки по пять минут со всех сторон. Затем выложить их на тарелку. В эту кастрюльку (казан, сотейник) аккуратно влить подприготовленленное кокосовое молоко, бульон и 100 миллилитров воды, добавить карри, чили по собственному желанию и возможности, посолить по своему вкусу, довести все до кипения. Засыпать рис, сверху аккуратно выложить куриные запчасти. Емкость закрыть крышкой и на минимальном огне немного потомить, доведя рис практически до полуприготовленности. Минут 15-20, но не больше. Пока курица с рисом томятся под крышкой, болгарский перец нужно порезать на кубики, фасоль разрезать пополам, если она очень длинная. Затем всыпать приготовленные овощи поверх риса с курицей и еще минут восемь потомить. Приятнейшего Вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!