Кулинарный рецепт- Рыбные зразы с начинкой
Что входит в состав рецепта Рыбные зразы с грибной начинкой:
Яйцо сырое – одна штука
Молоко — 100 миллилитров
Хлеб (пшеничный) — 100 грамм
Морковь — одна штука
Филе рыбное (без костей) — 800 грамм
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Начинка:
Перец черный
Соль
Масло растительное – три столовые ложки + для обжаривания
Сухари панировочные (или кукурузная мука)
Лук зеленый — 40 грамм
Яйца отварные – две штуки
Шампиньоны — 300 грамм Укроп — 40 грамм
Вариант приготовления рецепта Рыбные зразы с грибной начинкой:
Филе рыбы тщательно вымыть, слегка обсушить бумажной салфеткой. Нарезать на кусочки и пропустить все через мясорубку или можно измельчить в блендере. Измельченное филе аккуратно выложить в чашку. С хлеба аккуратно срезать корку, замочить ее в холодном молоке, потом слегка отжать. В чашку с рыбой добавить морковь (крупно натёртую), половинку репчатого лука (мелко нарезанного), сырое яйцо и хлеб. Немного посолить, поперчить и хорошенечко вымесить фарш. Для начинки нужно будет кубиками нарезать шампиньоны. В сковородке нагреть растительное масло (3-4 столовые ложки), обжарить оставшуюся половину репчатого лука, добавить туда же грибы и обжаривать все ещё, примерно, 5-8 минут. Яйца, сваренные вкрутую, нужно мелко порубить. Зелёный лук и укроп необходимо мелко нарезать. Жареные грибы хорошенечко перемешать с зеленью, яйцом, немного посолить и поперчить. Из фарша нужно сформировать лепёшки, на серединку каждой такой лепешки положить приготовленную начинку и сформировать битки. Затем аккуратно обвалять в панировачных сухарях и обжарить до приготовления.Ваше блюдо готово приятного вам аппетита здоровья и наслаждения от приготовленного блюда
Приятного Вам аппетита!