Приобрести свежий розмарин для большинства жителей нашей страны - задача не из легких. Но сушеный розмарин, расфасованный в пакетики, продается почти везде. Если вы еще не оценили гармоничное сочетание этого растения с картофелем, то рекомендуем в ближайшее время приготовить простой и недорогой ужин. И по возможности, сдобрить его горстью хороших грецких орешков.

Ингредиенты на 3 порции картофеля, жаренного с розмарином

•картофель - 9 клубней среднего размера,
•розмарин сушеный,
•масло для жарки, подсолнечное или кукурузное,
•соль,
•очищенные грецкие орехи - половина стакана.

Этапы приготовления ужина

1.Если картофельная шкурка без видимых повреждений, а сами корнеплоды - твердые, то очищать не потребуется - будем жарить, не снимая мундира. Обязательное условие: отмыть со щеточкой до чистоты.
2.Нарезаем картофель полукружками или дольками одинакового размера.
3.Разогреваем сковородку большого диаметра, добавляем растительное масло, выкладываем картофель в один слой.
4.Готовим на среднем огне. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем дольки.
5.Добавляем грецкие орехи, перемешиваем все содержимое сковороды и посыпаем розмарином. Солим.
6.Подаем непременно в горячем виде.

Это самодостаточное блюдо, но проголодавшиеся домочадцы могут дополнить его жареными креветками, чесноком, домашней сметаной, салатом из традиционных свежих овощей (помидора, огурца) или сосисками.

Между прочим, целебные свойства аромата розмарина подтвердили всё успевающие британские ученые. Так, изучив влияние запаха розмаринового масла на высшую нервную деятельность человека, они установили факт улучшения памяти. Память для нас - познавательный процесс, важный для личностного и профессионального роста, нормальной социализации. Улучшить его может каждый, кто приготовит жареный картофель с розмарином.