Шпинат - очень полезная зеленая листовая вкуснятина, которую можно купить в любом более-менее приличном супермаркете. Чаще всего, правда, в замороженном виде. Шпинат ценят не только за его витаминно-минеральное богатство, но и за отсутствие резко выраженного аромата, благодаря чему становится возможным добавление в самые различные блюда. Кроме того, в процессе охлаждения и нагревания любым способом шпинат сохраняет очень яркий зеленый цвет, открывая перед хозяйками богатые декоративно-кулинарные возможности.
Шпинат используют в качестве равноправного компонента овощных блюд, как ингредиент для теплых салатов, омлетов и даже, смешивая с твердым сыром, готовят из него начинку для несладкой выпечки. Одним из самых простых рецептов считаются пенне со шпинатом и творогом. Изысканное и при этом быстрое в приготовлении сочетание уместно для праздничного, вегетарианского, диетического и даже детского стола (3+).

Для приготовления пенне со шпинатом нам потребуется*:
• пенне - итальянские макароны в форме перышек - 1 упаковка (500 граммов),
• шпинат замороженный - 1 упаковка (300-400 граммов),
• творог жирностью до 5% - 1 пачка (180-200 граммов),
• домашний сыр - четыре столовые ложки,
• обжаренные ядрышки кедра - четыре столовые ложки,
• очень маленький лимончик,
• соль - при наличии лимонного сока необязательна.
*Количество ингредиентов рассчитано на 4 взрослых порции.

Схема приготовления блюда
Приготовить пенне согласно инструкции на коробке.
Приступить к соусу-заправке. Для этого требуется смешать в блендере следующие составляющие: отваренный и остуженный шпинат, домашний сыр, сок маленького лимона и нежирный творог. До гомогенности доводить не обязательно.
Смешать пенне, шпинатную заправку, разложить по тарелкам и присыпать кедровыми орешками. К столу подавать без промедления!