Многообразие выбора круп в наших магазинах, к сожалению, радует не всегда. За приличные деньги от известного производителя можно получить откровенную гадость. К примеру, рассчитывая на гарнир или плов из рассыпчатого риса, имеем целую кастрюлю липкой и почти однородной рисовой массы. Что ж, это вовсе не повод огорчаться. Попробуйте интересный рецепт - рисовые оладьи. Их можно приготовить как в классическом варианте (подходит для ововегетарианцев), так и в полумясном. Если есть хороший фарш или пропущенная через мясорубку отварная курица, можно «разбавить» рис на треть.



Для приготовления рисовых оладий потребуются:

• отварной рис - около полутора стаканов,

• одно большое куриное яйцо,

• мука пшеничная - две столовые ложки без верха,

• соль и смесь молотых перцев,

• нерафинированное растительное масло для обжаривания.



Этапы приготовления блюда

1. Отварить рис до полной готовности, солить не нужно. После этого базу для крупяных оладий нужно остудить при комнатной температуре, добавить соль и перец. Хорошо получается, когда, помимо молотого черного, в рецепт попадает белый и красный.

2. Вбить яйцо и перемешать с рисом.

3. Добавить муку. Количество указано приблизительно. Готовое тесто не должно быть крутым, скорее, липким.

4. Обжаривать оладьи на огне средней силы с обеих сторон. Очень вкусно получается, если на поджаренную сторону посыпать чуть-чуть мелко натертого твердого сыра и свежей зелени.

Рис не считается легким продуктом, и эти оладьи важно не пережарить.



С чем подавать рисовые оладьи:

• со сметаной или майонезом,

• с салатом из свежих овощей,

• с маринованными огурчиками,

• в качестве сытного дополнения к холодным летним супам,

• со свежей зеленью,

• с жареными грибами.