Раздел: Рецепты блюд на второе

Спагетти с соусом песто из шпината

Шпинат попал в Европу из Персии, еще в средневековье. Но только со времен обнаружили, что эти зеленые листья не только очень сытные, но еще и очень полезные. Более того, все то огромное количество витаминов и минералов устойчиво к варке и консервированию.

Шпинат не очень популярен в нашей кулинарии и многим известен исключительно по мультфильму про моряка Папайя. Но, на самом деле, во многих европейских странах – это один из любимейших ингредиентов. При правильном приготовлении шпинат не только сохраняет свои полезные качества, но еще и необычайно вкусен. Из него можно готовить начинки в вареники и налистники, добавлять в лазанью, пиццу, борщи. Можно приготовить горячий соус к пасте. Или же, как мы и предлагаем сегодня, приготовить соус песто.

Для приготовления спагетти с оригинальным и полезным соусом со шпината приготовьте такой набор продуктов:

Шпинат (70 грамм),

Петрушка (10 грамм),

Оливковое масло (40 мл),

Пармезан (50 грамм),

Кедровые орешки (40 грамм),

Кедровое или оливковое масло (40 мл),

Спагетти (300 грамм)

 

Способ приготовления:

Тщательно промываем листья шпината и измельчаем их с помощью блендера вместе с кусками пармезана.

Кедровые орешки должны быть, конечно же, очищены. Обжариваем их на сухой сковороде, пока не появиться устойчивый аромат орешков.

Добавляем в блендер листья петрушки и кедровые орехи. Во время роботы блендера, добавляйте постепенно масло. Готовый соус надо взбивать до тех пор, пока в результате не получим густую однородную массу.

Таким образом, мы собственноручно приготовили соус песто из шпината.

Готовим спагетти. Варим их в большом количестве воды. Спагетти необходимо бросать уже в кипящую воду и добавить немного оливкового масла.

Когда спагетти готовы, откидываем их на сито и возвращаем в кастрюлю.

Добавляем соус песто из шпината и перемешиваем.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

 

Видео-рецепт:

 

 

Приятного Вам аппетита!