Голубцы

Голубцы
Одно из популярных украинских блюд - это голубцы.Сочные, аппетитные и полезные, они не оставят равнодушными никого. Вкусный обед и ужин. Голубцы часто подаются к праздничному столу.



Ингредиенты:



- 1 кочан капусты (большой);



- 500 грамм мясного фарша (лучше всего подойдет свинина и говядина в равных пропорциях);



- 0,5-0,75 стакана риса;



- 1 луковица (крупная);



- 1 морковь (крупная);



- -3 помидора (если их нет, например, зимой, то их довольно просто заменить двумя ложками насыщенного томатного соуса, кетчупа);



- 2-3 зубчика чеснока (крупные);



- зелень (петрушка);



- растительное масло (для жарки);



- соль;



- черный перец (молотый).



Для приготовления соуса потребуется:



- томатный кетчуп или соус – 2 столовых ложки;



- 3-4 столовых ложки сметаны (магазинной);



- 400-500 миллилитров воды или бульона;



- соль.



Процесс приготовления. Взять кочан капусты , тщательно промыть его и разделить на отдельные листья. Закипятить воду, подсолить ее и отварить листья около двух минут, чтобы она стали мягкими, эластичными.



Можно также полностью отварить кочан, а только потом разбирать его на листья. Таким образом, он будет лучше отделяться и листья не поломаются.



Срезать с листьев утолщенную часть, все плотные прожилки. И приступить к приготовлению фарша. Последовательность можно изменить, кому как удобнее.



Очистить репчатый лук и меленько нарезать. Вымыть морковь и натереть на терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими.



Вымыть зелень и мелко порубить ее.



Рис хорошенько промыть и отварить до полуготовности.



Вымыть помидоры (в некотором случае можно удалить кожицу), нарезать их мелкими кубиками (а можно просто натереть на крупной терке или измельчить при помощи блендера).



Очистить чеснок и пропустить его через пресс.



Соединить рис, фарш, обжаренный лук, помидоры, чеснок, нарубленную зелень, немного посолить, поперчить и хорошенько все перемешать.



Теперь нужно собрать голубцы. Взять капустный лист, на него положить подготовленный фарш и завернуть лист в виде конвертика.



Таким образом завернуть все листья и обжарить на сковороде на растительном масле.



Приготовить соус. Переложить голубцы в кастрюлю, залить бульоном и влить соус. Тушить около сорока минут. После приготовления дать постоять минут десять.



Приятного аппетита!



Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Вулкан вегас: автоматы и новые игры
Вулкан Вегас – это достойный игровой клуб, где можно пройти регистрацию и испытать разнообразные слоты. В результате появится хорошая возможность испытать настоящий триумф от азарта и неожиданной побе...
Интересные слоты казино spin city
Популярный игровой зал Spin City Casino уже достаточно давно радует любителей азартных приключений качественным софтом, множеством бонусов и драйвом, доступным в режиме нон-стоп....
Официальный сайт Вулкан Старс
Есть масса причин начать игру в Вулкан Старс. Одна из них – возможность честно заработать. Деньги польются рекой в ваш карман после регистрации....
Онлайн автоматы 777
Азартные игры давно служат отличным способом расслабиться и отдохнуть с пользой для дела. В игре любой может получить ценный приз, если приложит максимум своих умений....
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio