Раздел: Рецепты блюд на второе

Лосось запечённый с луком и лимоном

Известно, что красная рыба очень полезна, поэтому хорошо, если в нашем рационе будут включены блюда из нее. Приготовить форель, лосось или семгу не составит труда. Чтобы подчеркнуть вкусовые свойства рыбы, советуется добавить еще один ингредиент - репчатый лук. В результате вы получите ароматное и сочное блюдо.


Хочется отметить пользу лука. Он богат витаминами, обладает дезинфицирующими свойствами и имеет приятный пикантный вкус. Даже после тепловой обработки сохраняет полезные свойства на 70%. Так что, будет не лишним использовать лук в приготовлении различных блюд.


Ингредиенты для приготовления лосося запеченного с луком и лимоном:

Полкило лосося или другой красной рыбы

Одна луковица

Один лимон

Две щепотки черного перца молотого

Три щепотки соли

Ингредиенты для соуса:

Один зубчик чеснока

Пол стакана сметаны

Щепотка соли

Небольшой пучок свежего укропа


Способ приготовления:

Очистите лук и лимон, и нарежьте тонкими кольцами. Возьмите красную рыбу и хорошо обмойте под холодной проточной водой. При помощи салфеток обсушите и равномерно натрите солью. Чтобы рыба получилась сочной, запекать ее лучше в фольге. Поэтому, застелите форму для запекания фольгой, выложите в нее лосось, поперчите, сверху покройте луком нарезанным кольцами и дольками лимона. Герметично заверните фольгу и запекайте в духовке при температуре 180С градусов около 60 минут.

Пока рыба томится в духовке, приготовим соус. Налейте в небольшую пиалу сметаны, добавьте мелконарезанный укроп, тертый чеснок и соль. Все ингредиенты перемешайте. Чтобы соус настоялся, на время поставьте его в холодильник.

Готовую рыбу немного охладите и подавайте к столу с соусом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!