Пельмени с грибами

Пельмени с грибами
Мы привыкли готовить пельмени с мясным фаршем. Однако со свежими грибочками пельмешки получаются еще вкуснее, еще необычнее. Для приготовления начинки из грибов, лук предварительно обжаривается и смешивается с грибами. Можно в грибной фарш добавить мясо по желанию. И, конечно же. Как обычно, пельмени начинают готовиться с замеса и расстойки теста. Затем готовится фарш, лепка пельменей и их вываривание

Тесто для пельменей:

2 штуки куриных яиц;

5 стаканов пшеничной муки-

1 стакан холодной воды;

1 чайная ложки без горки соли.

Для фарша подготовить:

- Грибы – пол килограмма;

- Домашний фарш - 500 гр.;

- Растительное масло - 40 мл.;

- Репчатый лук - 300 грамм;

- Кориандр очень крупного помола - 1 ч. ложка;

- Соль - 1 ст. ложка;

- Черный перец ( свежее молотый) - по вкусу

Приготовление теста:

Просеять в глубокую миску четыре стакана белой муки мелкого помола, сделать в миске воронку, куда влить раствор из воды, 2 яиц и соли. Вымешиваем очень крутое тесто (какое всегда вымешиваем для обычных пельменей), подсыпая периодически муку из стакана. После этого из теста сформировать шар, который после накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут на разделочной доске для расстойки.

После этого, тесто еще разочек хорошо вымесить, чтобы тесто стало нежным, мягким и эластичным. Пока тесто расстаивается, приступаем к приготовлению фарша.

Для таких пельменей для приготовления начинки лучше использовать настоящий домашний фарш (лучше, если это будут равные пропорции из говядины и свинины). Можно использовать свиной фарш, поскольку он жирный, поэтому, намного лучше будет сочетаться с суховатыми грибами, которые даже после термической обработки остаются таковыми. Лук нарезать мелкими кубиками, после чего добавить растительное масло. Подготовленные грибочки нарезать мелко и разделить на две части. Одну половинку отварить в подсоленной воде, другую половинку поджарить на растительном масле. Отдельно пожарить лук, мелко нашинкованный. Оба вида соединить с грибами с луком. Интенсивно перемешать, приправить перцем и солью.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Прием детского врача невролога для диагностики и лечения нарушений
Детская неврология — это одна из наиболее значимых областей медицины, занимающаяся проблемами нервной системы у детей. Она охватывает широкий спектр заболеваний и расстройств, которые могут возникать ...
Выключатель автоматический дифференциального тока (АВДТ): надежная защита электросети
авдт представляет собой современное электротехническое устройство, объединяющее функции автоматического выключателя и устройства защитного отключения (УЗО). Этот компактный прибор обеспечивает комплек...
Martin-Casino900.com — ваш надежный партнер в мире онлайн-казино
Современный рынок азартных игр постоянно развивается, предлагая игрокам всё более увлекательные и разнообразные возможности. В этом контексте сайт Martin-Casino900.com выделяется как одна из лучших пл...
Кожаные шевроны на заказ для стильного индивидуального образа
Кожаные нашивки и шевроны на заказ – это не просто изделия, а возможность выразить индивидуальность и подчеркнуть стиль. Данный атрибут используется в самых разных сферах: от одежды до аксессуаров и д...
Регистрация онлайн кассы как шаг к легальности бизнеса
В современном бизнесе использование онлайн-касс стало неотъемлемой частью ведения учета и управления финансами. Для предпринимателей важно не просто приобрести устройство, но и осуществить его регистр...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio