фасоль сухая - 380 грамм
бекон - 100 грамм
чеснок - 4 зубчика
лук репчатый крупный - 2 головки
томат-пюре - 120 грамм
соль
зелень



Фасоль проколем и замочим в холодной воде на 5–6 часов. Зальем свежей водой и варим 1–2 часа до размягчения. Добавим соль и оставим в отваре на 15–20 минут, дальше отвар сольем.

 

Бекон нарежем соломкой, обжарим сначала на слабом нагреве, чтобы вытопился жир, дальше увеличьте нагрев, добавим лук, нарезанный полукольцами, и жарим, помешивая, пока бекон не приобретет хрустящую консистенцию. В конце добавим мелко рубленный чеснок.

 

Соединим фасоль, томатный соус, обжаренный с луком и чесноком бекон и прогрейте 5–7 минут.

 

При подаче посыплем рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!