Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Крученики волынские
Рецепт приготовления - Крученики волынские
Ингредиенты для рецепта Крученики волынские
говядина (боковая и наружная части задней ноги) - 250 грамм
капуста белокочанная свежая - 200 грамм
лук репчатый - 15 грамм
томат-пюре - 15 грамм
масло растительное - 14 грамм
сахар - 10 грамм
уксус 9%-й - 3 грамм
мука пшеничная - одна чайная ложка
шпик или бекон - 30 грамм
соль
Вариант приготовления рецепта Крученики волынские
Говядину нарежем порционными кусками, отобьем и посолим.
Капусту нашинкуем, слегка прогрейте в части масла, посолим, добавим пассерованные лук и томат, бульон или воду и тушим до размягчения, заправим сахаром и уксусом, прогрейте при помешивании. Охладим.
На каждый кусок мяса положим тушеную капусту, свернем рулетиком, перевяжем ниткой, запанируем в муке и обжарим.
Уложим крученики в сотейник, покроем тонкими ломтиками шпика, зальем водой или бульоном и тушим до полной готовности.
Подадим с ломтиками шпика, удалив предварительно нитки, вареными овощами, полив сочком.
Приятного Вам аппетита!