свинина - 400 грамм мякоти
сельдь соленая крупная - две штуки.
булка - 60 грамм
яйцо - одна штука.
масло сливочное - 20 грамм
соль
перец молотый
зелень петрушки или укропа
соус сметанный ( см. рецепт на сайте) - 200 грамм



Для фарша вымоченное в воде и измельченное филе сельди соединим с замоченной булкой, яйцом, сливочным маслом, перцем, солью и мелко рубленной зеленью. Полученную массу вымесим.

 

Свинину обжарим куском до образования корочки. Если мясо нежирное, добавим растительное масло. Сделаем надрезы, выложим в них фарш.

 

Нафаршированный кусок уложим в смазанный жиром сотейник и тушим в духовке до полной готовности, иногда подливая бульон или воду.

 

В конце приготовления зальем мясо сметанным соусом и прогрейте.

 

При подаче нарежем на порции и гарнируйте отварным картофелем.

Приятного Вам аппетита!