баранина (окорок) - два килограмма
картофель - 1,5 килограмм
чеснок измельченный - четыре чайных ложки и нарезанный ломтиками - 3 зубчика
масло сливочное - 150 грамм
тимьян - 6 веточек
розмарин - 4 веточки
масло оливковое - три столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу



Сделаем надрезы в мякоти окорока и нашпигуем ее ломтиками чеснока, а дальше смажем оливковым маслом. Пряные травы измельчим и обваляем в них баранью ножку. Заверните в пленку и маринуем в холодильнике 6–12 часов. Достанем ножку из холодильника за 1 час до запекания.

В смазанную маслом форму выложим слой картофеля, нарезанного дольками. Посолим, поперчим, посыплем измельченным чесноком и уложим кусочки сливочного масла. Таким же образом выложим еще 2 слоя картофеля. Запекаем картофель в духовке при 240 С 10 минут.

Баранью ногу уложим на решетку, установленную над картофелем так, чтобы мясной сок стекал на картофель и запекаем мясо в течение часа до полной готовности.

Приятного Вам аппетита!