Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Запеканка из мамалыги с грибами, суп с грибами и сыром
суп с грибами и сыром
Рецепт приготовления - Запеканка из мамалыги с грибами
Ингредиенты для рецепта Запеканка из мамалыги с грибами
грибы белые - 250-300 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - две столовых ложки
бульон грибной - 500 грамм
молоко - 500 грамм
масло сливочное - 50 грамм
мука кукурузная - 1 1/2 стакана
сливки густые - 80 грамм
яичный желток - одна штука.
сыр твердый тертый - 40 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Запеканка из мамалыги с грибами
Лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками жарим на растительном масле 1–2 минуты, положим нарезанные грибы и жарим еще 5 минут, заправим солью и перцем.
Вскипятим грибной бульон с молоком, сливочным маслом и солью. Помешивая, введем кукурузную муку и варим до загустения. Снимем с огня и остудим при помешивании в течение 10 минут. Введем сначала сливки, взбитые с желтком, дальше грибы с луком, заправим перцем.
Выложим мамалыгу в смазанную маслом форму, посыплем сыром и запекаем при 240 С до румяной корочки.
При подаче оформим листиками базилика.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->
Приятного Вам аппетита!