капуста цветная - 400 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
молоко - 1/2 стакана
яйца - четыре штуки.
перец черный молотый, соль по вкусу



Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до полной готовности, отвар сольем.

Муку обжарим на масле, посолим, поперчим, слегка охладим. Дальше разведем ее молоком и, помешивая, варим соус 5 минут.

Остудим соус до 75 °С. Непрерывно помешивая, соединим его со слегка взбитыми яйцами.

Приготовленным соусом зальем капусту, перемешаем. Переложим все в глубокую сковороду, смазанную маслом, и запекаем до образования золотистой корочки.

К столу подаем с тостами, оформив зеленью.

Приятного Вам аппетита!