горох "Увелка" - 300 грамм
крупа манная "Увелка" - четыре столовых ложки
молоко - 1 стакан
лук репчатый - 1/2 головки
яйцо - одна штука.
сухари панировочные - 1/2 стакана
масло растительное - четыре столовых ложки
масло сливочное - одна чайная ложка
соль - по вкусу
Для гарнира:
пюре картофельное - 400 грамм
горошек зеленый консервированный - 200 грамм
масло сливочное - две столовых ложки



1. Горох замочим на 5-6 часов в холодной воде, дальше воду сольем. Зальем горох 1 л холодной водой и варим до размягчения без соли. Воду сольем, горох протрем.

2. Молоко дольем до кипения, посолим, тонкой струйкой всыплем манную крупу и сварим кашу. Соединим ее с гороховым пюре.

3. Лук нарежем мелкими кубиками, обжарим на сливочном масле, соединим с гороховой массой, введем яйцо, посолим, поперчим.

4. Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, запанируем их в сухарях и обжарим на растительном масле.

5. Картофельное пюре соединим с протертым зеленым горошком, заправим маслом.

Перед подачей выложим на блюдо картофельное пюре в виде стручка гороха, сверху уложим шарики. Оформим зеленью.

Приятного Вам аппетита!