мидии - 600 грамм
Для маринада:
вино белое сухое - четыре столовых ложки
сок лайма - две столовых ложки
перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
мука пшеничная - четыре столовых ложки
молоко - 2 стакана
чеснок - 3 зубчика
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый , соль по вкусу



Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешаем.

Мидий отварите, освободим от створок, зальем маринадом, выдадим 20 минут.

Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладим, разведем частью теплого молока, соединим с оставшимся молоком, солью, перцем и проварите 5 минут. Соус процедим, добавим измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте.

Раковины уложим на противень, на них — мидий, польем их соусом бешамель и запекаем в духовке.

К столу подаем мидий горячими.

Приятного Вам аппетита!