Раздел: Рецепты блюд на второе
Рецепт - Запеканка из почек
Рецепт приготовления - Запеканка из почек
Ингредиенты для рецепта Запеканка из почек
Для теста:
мука - 1 стакан
смальце - три столовых ложки
яйца - две штуки.
желток яичный - одна штука.
соль
Для начинки:
почки телячьи - три штуки.
телятина - 1/2 кг
смальце - 100 грамм
морковь - одна штука.
лук - две штуки.
соль , перец черный молотый по вкусу
Вариант приготовления рецепта Запеканка из почек
Мясо и почки порезать, запанировать в муке.
Морковь и лук порезать, добавим к мясу и все вместе обжарим в жире в течение 15-20 минут, дальше посыплем солью и перцем и тушим еще 5-7 минут.
Из перечисленных продуктов замесим тесто, выдержим его в холодильнике в течение 25-30 минут. Дальше разделим тесто на 2 части (одна больше другой).
Форму смажем, выложим в нее большую часть теста, сверху распределим подприготовленленное мясо, сверху — оставшееся тесто.
Смажем верхний слой теста взбитым желтком и запечем блюдо в разогретой духовке при средней температуре в течение 30-35 минут.
Приятного Вам аппетита!