Рецепт - Плов с конской колбасой

Рецепт приготовления - Плов с конской колбасой


Рецепт приготовления - Плов с конской колбасой

Ингредиенты для рецепта Плов с конской колбасой

сало курдючное - 250 грамм
морковь - 500 грамм
лук репчатый - 250 грамм
рис "Увелка" - 900 грамм
паприка , барбарис, соль
перец черный молотый , ажгон, карри


Вариант приготовления рецепта Плов с конской колбасой

Курдючное сало нарежем кубиками по 1 см, положим в казан и вытапливайте жир, иногда осторожно его помешивая. Желательно, при этом, чтобы форточка была открыта и вытяжка включена.

Когда жир вытопится и шкварки приобретут золотисто-коричневатый оттенок, вынем их шумовкой. Вытопившийся жир нагреем до появления сизоватого дымка.

При перекаливании жира необходимо соблюдать осторожность и не перегреть его слишком сильно, иначе он может воспламениться.

Чтобы плов приобрел красивый красноватый цвет, в кипящий жир положим небольшую косточку, очищенную от мяса, и жарим ее до тех пор, пока она не приобретет красно-бурый оттенок. Дальше косточку следует удалим.Пока жарится косточка, отварите конскую колбасу.

Казы можно сварим самим, но лучше приобрести на рынке уже приготовленую вареную.

Положим в масло нарезанный полукольцами лук и обжаривайте его до красновато-темного цвета, иногда помешивая, чтобы он не перегорел.Минут через 8–10 добавим к луку морковь. Кстати, морковь для этого плова не обязательно шинковать соломкой. Можно просто нарежем ее кубиками.

Теперь зирвак посолим (возьмите только 1/2 столовой ложки соли), перемешаем и жарим морковь до золотистого цвета. После этого вольем горячую кипяченую воду так, чтобы она полностью покрыла морковь, добавим пряности и дольем содержимое казана до кипения. Дальше огонь уменьшим, положим в зирвак конскую колбасу и тушим все вместе при слабом кипении 20–25 минут.

Как только зирвак приготовится, всыплем в казан рис и затем приготовленим плов, как описано в предыдущих рецептах.

Перед подачей колбасу вынем из плова, нарежем кружочками. Плов перемешаем, выложим горкой на широкое плоское блюдо, сверху уложим казы.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Цены на кондиционеры: что нужно знать перед покупкой
В наше время кондиционеры стали не просто роскошью, а необходимостью. Особенно в теплое время года, когда жара делает жизнь трудной и неуютной. Однако, с чем сталкивается большинство покупателей? Коне...
Поклейка обоев в Липецке - выбор, этапы и советы по отделке
Поклейка обоев — это популярный способ быстро и красиво обновить интерьер, придав комнате свежий и стильный вид. В Липецке существует множество мастеров и компаний, готовых предложить услуги по оклейк...
Купить мармелад оптом - особенности выбора и выгоды покупки
Мармелад — это один из самых популярных и любимых кондитерских изделий как среди детей, так и взрослых. Его яркие цвета, нежная текстура и разнообразие вкусов делают его отличным вариантом для чаепити...
Почему лучше заказывать чистку матраса в химчистке?
Матрас регулярно подвергается воздействию пыли, пота и других загрязнений. Поэтому требуется периодическая глубокая очистка. Для качественного ухода за матрасом многие люди предпочитают обращаться в х...
Кетопрофен в ветеринарии - особенности и применение
Кетопрофен – это нестероидный противовоспалительный препарат (НПВП), который активно используется в ветеринарной практике для снятия боли и воспаления у животных. Препарат обладает выраженными анальге...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio