Рождественский рецепт - Поросенок, фаршированный гречневой кашей

Что входит в состав рецепта Поросенок, фаршированный гречневой кашей:

• 1 целый молочный поросенок
• 3 столовые ложки семян кинзы
• 1 стакан сметаны
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 300 грамм свежих очищенных белых грибов
• 1 литр грибного бульона
• 500 грамм гречневой крупы
• 4 сырых яйца
• черный молотый перец, зелень, соль

Вариант приготовления рецепта Поросенок, фаршированный гречневой кашей:

• В грибном бульоне 1-1,5 часа варить гречневую крупу с нарезанными белыми грибами, затем сваренные вкрутую и сырые яйца, измельченные поросячьи внутренности добавить туда.
• Посолить приготовленую начинку, поперчить и охладить, затем ею набить плотно брюшко поросенка (поперченное и посоленное) и шелковыми нитками зашить.
• На 1 час в разогретую духовку поставить поросенка.
• Нужно его иногда поливать выделяющимся соком.

Приятного Вам аппетита!