Вкусный рецепт пасхального кекса

Вкусный рецепт пасхального кекса

Ингредиенты для пасхального кекса:     

яйца — 6 штук

молоко — 500 миллилитров

сухие дрожжи — 11 грамм

мука — 1-1,4 килограмма

сливочное масло — 250 грамм

изюм — 250-300 грамм

сахар — 250 грамм

подсолнечное масло — 1,5 столовых ложки

яичные белки — 2 штуки

сахарная пудра — 1 стакан

лимонный сок — по вкусу

ванильный сахар — по вкусу

соль — по вкусу

кондитерская присыпка — для украшения

сливочное масло — для смазывания

Способ приготовления пасхального кекса:    

Чтобы приприготовить пасхальный кекс, сначала приприготовленьте опару. Для этого немного подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи и всё хорошо перемешайте. Потом добавьте полторы столовых ложки сахара, пол чайной ложки соли, полторы столовых ложки подсолнечного масла и 300 грамм просеянной муки. После этого всё тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса, и поставьте на 40 минут в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в объёме.

Далее растопите сливочное масло на водяной бане и остудите его. Разделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте с остатками сахара и ванильным сахаром, а белки взбейте миксером, чтобы образовалась устойчивая пена.

После того, как подойдёт опара, положите в неё приготовленные желтки с растопленным сливочным маслом. Всё тщательно перемешайте и добавьте яичные белки, предварительно взбитые в пену. Снова всё перемешайте и замесите не очень крутое тесто, постепенно всыпая в него оставшуюся часть просеянной муки. Поместите тесто на один час в тёпло и оставьте его увеличиваться в объёме.

Пока подходит тесто, помойте изюм, залейте его горячей водой и оставьте для набухания в течение получаса. Потом обсушите изюм бумажным полотенцем и переложите его в тесто.  Всё хорошенько перемешайте и поставьте в тепло ещё на некоторое время, чтобы тесто увеличилось ещё в пару раз.

Когда тесто подойдёт, обомните его и выложите в форму, застелив его пергаментной бумагой, смазав её сливочным маслом. Форма заполняется  на третью часть. Дайте тесту снова подняться, теперь уже в форме раза в два и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте кулич при температуре 180 градусов до полной готовности.  

Пока выпекается кулич, приприготовленьте глазурь. Для этого взбейте яичные белки и сахарную пудру, чтобы образовалась густая масса, капните в неё несколько капель лимонного сока, а также положите щепотку ванильного сахара. Всё хорошо взбивайте ещё на протяжении 5 минут, пока не получится устойчивая пена.

После того, как кекс остынет,  оформите его при помощи глазури и украсьте кондитерской присыпкой.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Вулкан Россия: онлайн всегда
Игровой зал Вулкан Россия представляет уникальные условия для виртуального гемблинга. Здесь можно получить до 12% кэшбэка, воспользоваться депозитными и бездепозитными начислениями бонусов....
Играйте на игровых автоматах для настоящих чемпионов Вулкан онлайн
Этот же бонус является бонусом, который увеличивает ваш игровой счет на сумму, идентичную той, которую вы положили на свой счет....
Возможности для игроков в казино вулкан платинум
Сайт казино Вулкан Платинум – это особенное место, где можно активно играть и даже получать достойные выигрыши....
Поймай удачу в бесплатных игровых автоматах без риска
Игорные заведения всегда требовали от всех своих игроков вести игру с реальными ставками....
Вулкан вегас: автоматы и новые игры
Вулкан Вегас – это достойный игровой клуб, где можно пройти регистрацию и испытать разнообразные слоты. В результате появится хорошая возможность испытать настоящий триумф от азарта и неожиданной побе...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio