Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Ингредиенты для кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

мука - 700 грамм

молоко - полтора стакана 

дрожжи - 50 грамм

масло сливочное - 300-400 грамм

яйца - 5 штук + 1 штука для смазывания куличей

сахар - 2 стакана

соль - 1 чайная ложка

ванильный сахар - 1 столовая ложка  

изюм - 100-150 грамм

миндаль - 50-100 грамм

Для глазури:

яичный белок - 1 штука

сахарная пудра - пол стакана

сок лимона - 1 столовая ложка

Способ приготовления кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

Подогрейте молоко до температуры 35-37 градусов, растворите в нем 1 столовую ложку сахара с дрожжами. Постепенно введите половину нормы просеянной муки, чтобы получилось тесто такаой консистенции, как для оладий, и хорошенько перемешайте. Поставьте опару в тепло на 40-70 минут (время меняется в зависимости от температуры).

Затем растопите сливочное масло и охладите его.

Далее разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. В последнюю очередь взбейте белки. Когда опара подойдет, введите в нее желтки с сахаром, масло, всыпьте ванильный сахар, посолите и введите взбитые белки, потом все перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте его минимум час, но можно и меньше, когда оно начнет с легкостью отходить от рук. Накройте приготовленое тесто полотенцем или салфеткой и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

Тем временем промойте изюм, залейте его кипятком на 20 минут, слейте воду, обсушите изюм и обваляйте его в муке. Далее залейте кипятком миндальные орехи на 2 минуты, слейте воду, очистите миндаль от кожицы и измельчите его.

Лучше приготовить изюм с миндалем заранее.

Когда тесто подойдет, выложите в него орехи (часть орехов оставьте для того, чтобы посыпать верх куличей) и изюм и хорошо вымесите тесто, потом опять поставьте его подходить в теплое место, накройте его салфеткой.

Теперь подприготовленьте формы для выпечки куличей: выложите дно формы промасленным кружком пергаментной бумаги, а стенки смажьте подсолнечным или размягченным сливочным маслом и обсыпьте мукой или сухарями.

Когда тесто подойдет, разложите его в приготовленные формы, дайте тесту снова подняться, сверху смажьте кулич яйцом и посыпьте миндалем.

Выпекайте куличи при 180 градусах в зависимости от его размеров около 40-70 минут.

Чтобы проверить, приготовлен ли кулич, воткните в него тонкую деревянную палочку: если она останется сухой, значит кулич приготовлен, если будет в тесте, значит, он сырой.

Готовые куличи аккуратно достаньте из формы и положить бочком на подушку или кровать, застелив ее полотенцем, прикройте полотенцем и, время от времени, поворачивайте разными боками до их остывания. Остывшие куличи покройте глазурью, украсьте при помощи цукатов, положите в кастрюлю, накрыв ее крышкой, и поставьте дозревать в тепло.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Выбор рыбы для суши
Сегодня одним из любимых блюд россиян являются суши. Их готовят самостоятельно, едят в ресторанах....
Как приготовить быстро оладьи?
Оладьи наравне с блинами представляют собой старинное исконно русское блюдо, любимое всеми. Разнообразие рецептуры и соусов позволяет готовить оладушки на любые вкусы....
Обзор сайта http://online.igrovyje-avtomaty.co
Появление новых виртуальных казино в русскоязычном сегменте Сети – не редкость. Регулярно открываются как порталы известных брендов, так и независимые игровые клубы. Среди последних встречаются как от...
Кулинарные шедевры от «Шашлычного дворика» на Ванеева
Человека, который способен устоять перед ароматом и вкусом приготовленного на мангале шашлыка, найти трудно. Это лакомство всегда кстати: на праздничном столе, на пикнике, для семейного обеда или друж...
Красивое грациозное тело - это легко!
Если вы хотите всегда быть в форме, иметь подтянутое стройное тело, грациозно двигаться и привлекать взгляды окружающих, приходите на занятия пол дэнс!...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio