Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Ингредиенты для кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

мука - 700 грамм

молоко - полтора стакана 

дрожжи - 50 грамм

масло сливочное - 300-400 грамм

яйца - 5 штук + 1 штука для смазывания куличей

сахар - 2 стакана

соль - 1 чайная ложка

ванильный сахар - 1 столовая ложка  

изюм - 100-150 грамм

миндаль - 50-100 грамм

Для глазури:

яичный белок - 1 штука

сахарная пудра - пол стакана

сок лимона - 1 столовая ложка

Способ приготовления кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

Подогрейте молоко до температуры 35-37 градусов, растворите в нем 1 столовую ложку сахара с дрожжами. Постепенно введите половину нормы просеянной муки, чтобы получилось тесто такаой консистенции, как для оладий, и хорошенько перемешайте. Поставьте опару в тепло на 40-70 минут (время меняется в зависимости от температуры).

Затем растопите сливочное масло и охладите его.

Далее разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. В последнюю очередь взбейте белки. Когда опара подойдет, введите в нее желтки с сахаром, масло, всыпьте ванильный сахар, посолите и введите взбитые белки, потом все перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте его минимум час, но можно и меньше, когда оно начнет с легкостью отходить от рук. Накройте приготовленое тесто полотенцем или салфеткой и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

Тем временем промойте изюм, залейте его кипятком на 20 минут, слейте воду, обсушите изюм и обваляйте его в муке. Далее залейте кипятком миндальные орехи на 2 минуты, слейте воду, очистите миндаль от кожицы и измельчите его.

Лучше приготовить изюм с миндалем заранее.

Когда тесто подойдет, выложите в него орехи (часть орехов оставьте для того, чтобы посыпать верх куличей) и изюм и хорошо вымесите тесто, потом опять поставьте его подходить в теплое место, накройте его салфеткой.

Теперь подприготовленьте формы для выпечки куличей: выложите дно формы промасленным кружком пергаментной бумаги, а стенки смажьте подсолнечным или размягченным сливочным маслом и обсыпьте мукой или сухарями.

Когда тесто подойдет, разложите его в приготовленные формы, дайте тесту снова подняться, сверху смажьте кулич яйцом и посыпьте миндалем.

Выпекайте куличи при 180 градусах в зависимости от его размеров около 40-70 минут.

Чтобы проверить, приготовлен ли кулич, воткните в него тонкую деревянную палочку: если она останется сухой, значит кулич приготовлен, если будет в тесте, значит, он сырой.

Готовые куличи аккуратно достаньте из формы и положить бочком на подушку или кровать, застелив ее полотенцем, прикройте полотенцем и, время от времени, поворачивайте разными боками до их остывания. Остывшие куличи покройте глазурью, украсьте при помощи цукатов, положите в кастрюлю, накрыв ее крышкой, и поставьте дозревать в тепло.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Последовательная эволюция женского пальто.
Пальто – это новичок в женском гардеробе, потому что до конца 19 века женщины в Европе предпочитали носить шерстяные накидки. Это было связано с тем, что на повседневную одежду, которую носили тогда ж...
Суфийские притчи: что это такое?
Суфизм — философское течение, которое ошибочно связывают прочно с исламом. На самом деле, как утверждают последователи, это лишь оболочка. Изучать и следовать канонам суфизма может представитель любой...
Установка виниров для красивой улыбки
Для того, чтобы улыбка блистала, необходимо обязательно следить за здоровьем зубов. Это не сложно, когда зубы требуют минимального ухода и нет необходимости в лечении. Однако не всегда есть возможност...
Как выбрать салон для маникюра
Руки для женщины очень важны. Для того, чтобы всегда быть привлекательной и ухоженной, важно обязательно следить, чтобы руки были в порядке, а именно чтобы маникюр был на высоте. Для этого стоит больш...
Весеннее свадебное платье для невесты
Как только солнышко начинает пригревать ласковыми лучами, молодожёны стягиваются к Дворцам бракосочетания. Невесты задумываются, какое платье надеть на свадьбу весной – пору любви и новых брачных союз...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio