Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Вкусный рецепт на Пасху - кулич "Миндальный"

Ингредиенты для кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

мука - 700 грамм

молоко - полтора стакана 

дрожжи - 50 грамм

масло сливочное - 300-400 грамм

яйца - 5 штук + 1 штука для смазывания куличей

сахар - 2 стакана

соль - 1 чайная ложка

ванильный сахар - 1 столовая ложка  

изюм - 100-150 грамм

миндаль - 50-100 грамм

Для глазури:

яичный белок - 1 штука

сахарная пудра - пол стакана

сок лимона - 1 столовая ложка

Способ приготовления кулича «Миндальный» - вкусный рецепт на Пасху:

Подогрейте молоко до температуры 35-37 градусов, растворите в нем 1 столовую ложку сахара с дрожжами. Постепенно введите половину нормы просеянной муки, чтобы получилось тесто такаой консистенции, как для оладий, и хорошенько перемешайте. Поставьте опару в тепло на 40-70 минут (время меняется в зависимости от температуры).

Затем растопите сливочное масло и охладите его.

Далее разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. В последнюю очередь взбейте белки. Когда опара подойдет, введите в нее желтки с сахаром, масло, всыпьте ванильный сахар, посолите и введите взбитые белки, потом все перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте его минимум час, но можно и меньше, когда оно начнет с легкостью отходить от рук. Накройте приготовленое тесто полотенцем или салфеткой и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.

Тем временем промойте изюм, залейте его кипятком на 20 минут, слейте воду, обсушите изюм и обваляйте его в муке. Далее залейте кипятком миндальные орехи на 2 минуты, слейте воду, очистите миндаль от кожицы и измельчите его.

Лучше приготовить изюм с миндалем заранее.

Когда тесто подойдет, выложите в него орехи (часть орехов оставьте для того, чтобы посыпать верх куличей) и изюм и хорошо вымесите тесто, потом опять поставьте его подходить в теплое место, накройте его салфеткой.

Теперь подприготовленьте формы для выпечки куличей: выложите дно формы промасленным кружком пергаментной бумаги, а стенки смажьте подсолнечным или размягченным сливочным маслом и обсыпьте мукой или сухарями.

Когда тесто подойдет, разложите его в приготовленные формы, дайте тесту снова подняться, сверху смажьте кулич яйцом и посыпьте миндалем.

Выпекайте куличи при 180 градусах в зависимости от его размеров около 40-70 минут.

Чтобы проверить, приготовлен ли кулич, воткните в него тонкую деревянную палочку: если она останется сухой, значит кулич приготовлен, если будет в тесте, значит, он сырой.

Готовые куличи аккуратно достаньте из формы и положить бочком на подушку или кровать, застелив ее полотенцем, прикройте полотенцем и, время от времени, поворачивайте разными боками до их остывания. Остывшие куличи покройте глазурью, украсьте при помощи цукатов, положите в кастрюлю, накрыв ее крышкой, и поставьте дозревать в тепло.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Вулкан Россия: онлайн всегда
Игровой зал Вулкан Россия представляет уникальные условия для виртуального гемблинга. Здесь можно получить до 12% кэшбэка, воспользоваться депозитными и бездепозитными начислениями бонусов....
Играйте на игровых автоматах для настоящих чемпионов Вулкан онлайн
Этот же бонус является бонусом, который увеличивает ваш игровой счет на сумму, идентичную той, которую вы положили на свой счет....
Возможности для игроков в казино вулкан платинум
Сайт казино Вулкан Платинум – это особенное место, где можно активно играть и даже получать достойные выигрыши....
Поймай удачу в бесплатных игровых автоматах без риска
Игорные заведения всегда требовали от всех своих игроков вести игру с реальными ставками....
Вулкан вегас: автоматы и новые игры
Вулкан Вегас – это достойный игровой клуб, где можно пройти регистрацию и испытать разнообразные слоты. В результате появится хорошая возможность испытать настоящий триумф от азарта и неожиданной побе...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio