Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный

Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный»

Ингредиенты для кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары вам потребуется: 

свежие дрожжи - 100 грамм

яйца – 3 штуки

сахар-песок - 1 стакан

молоко (тёплое) - 500 миллилитров

сметана - 2 столовых ложки

мука - 1 стакан

Для замеса вам потребуется: 

яйца – 15 штук

сахар-песок - 5 стаканов

масло сливочное мягкое - 200 грамм (или 100 грамм масла и 100 грамм маргарина)

молоко тёплое - 500 миллилитров

сметана - 500 грамм

соль - 1 хорошая щепотка

ванилин + ванильный сахар - 2 пачки+1 пачка

мука - 4,5 килограмма – можно больше или меньше, в зависимости от того, какого сорта у вас мука

Для приготовления глазури вам потребуется: 

белки (охлажденные) – 2 штуки

сахарная пудра - 1 стакан

лимонный сок - 1 столовая ложка

кипяток - 1 чайная ложка

Способ приготовления  кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары все продукты должны иметь одинаковую, комнатную температуру. Итак, нужно развести дрожжи в тёплом молоке, добавить в них яйца с сахаром, сметаной и мукой. Потом всё перемешивается, накрывается полотенцем и ставится бродить на 3-4 часа. После появления пузырьков на поверхности опары продолжите замес.

Далее нужно добавить в опару все продукты и вымесить тесто, чтобы оно стало однородным, отлипало от рук и стенок посуды. Затем тесто нужно оставить подходить на 2-3 часа в тёплое место, где оно должно увеличиться в объёме в 2 раза. Обомните его в течение 5 минут и оставьте подходить ещё на 2-3 часа. Потом нужно разложить порции теста по формам, смазав их маслом и выстелив промасленной бумагой.  Формы заполняются на третью часть объёма. Потом нужно дать тесту время подойти. Куличи выпекаются при 220 градусах около 30-40 минут. Готовы или нет, можно проверить при помощи деревянной палочки. Формы нужно достать из духовки, положить на бок, чтобы остудить дно. Остывшие куличи украшаются при помощи глазури и присыпки.

Для приготовления глазури разотрите белки или взбейте их миксером. Когда белки увеличатся в объёме минимум в 2 раза, добавьте в них порциями пудру при постоянном взбивании. После того, как взобьёте всю пудру, добавьте в неё частями лимонный сок. Глазурь должна побелеть. Затем аккуратно влейте чайную ложку горячей воды, не прекращая перемешивать глазурь. Кипяток размягчит глазурь, и она не будет крошиться при разрезании.

Для такого количества теста для куличей вам потребуется 3-4 нормы глазури.

В итоге у вас получится приблизительно 15 куличей среднего размера.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Как выбрать ткани для дивана?
Важный элемент дивана его обивка, во многом определяющая комфортность условий использования, долговечность эксплуатации самого дивана.Критерии оценки ...
Лед-экраны в рекламе. Огонь нового века
Лед-экраны стали неотъемлемой частью рекламного мира, переворачивая представление о том, как можно привлекать внимание аудитории. Рассмотрим, почему лед-экраны так эффективны в рекламе, как они работа...
Лучшие отели Лондона: особенности, бронирование
Лондон – прекрасный город. Здесь есть множество отелей с разнообразными услугами и комфортным размещением для путешественников из любых стран мира....
Самые распространенные ритуальные услуги
Самые распространенные ритуальные услуги включают:1. Обряды похорон: Это включает в себя организацию похорон и проведение религиозных или традиционных обрядов, связанных с уходом за умершим. Включает ...
Как выбрать курицу для оптовой закупки?
Выбор курица оптом в москве зависит от нескольких факторов:1. Вид курицы: существуют различные виды куриц, такие как бройлеры, курочки-несушки, бройлерные родители и другие. Вам необходимо определитьс...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio