Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный

Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный»

Ингредиенты для кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары вам потребуется: 

свежие дрожжи - 100 грамм

яйца – 3 штуки

сахар-песок - 1 стакан

молоко (тёплое) - 500 миллилитров

сметана - 2 столовых ложки

мука - 1 стакан

Для замеса вам потребуется: 

яйца – 15 штук

сахар-песок - 5 стаканов

масло сливочное мягкое - 200 грамм (или 100 грамм масла и 100 грамм маргарина)

молоко тёплое - 500 миллилитров

сметана - 500 грамм

соль - 1 хорошая щепотка

ванилин + ванильный сахар - 2 пачки+1 пачка

мука - 4,5 килограмма – можно больше или меньше, в зависимости от того, какого сорта у вас мука

Для приготовления глазури вам потребуется: 

белки (охлажденные) – 2 штуки

сахарная пудра - 1 стакан

лимонный сок - 1 столовая ложка

кипяток - 1 чайная ложка

Способ приготовления  кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары все продукты должны иметь одинаковую, комнатную температуру. Итак, нужно развести дрожжи в тёплом молоке, добавить в них яйца с сахаром, сметаной и мукой. Потом всё перемешивается, накрывается полотенцем и ставится бродить на 3-4 часа. После появления пузырьков на поверхности опары продолжите замес.

Далее нужно добавить в опару все продукты и вымесить тесто, чтобы оно стало однородным, отлипало от рук и стенок посуды. Затем тесто нужно оставить подходить на 2-3 часа в тёплое место, где оно должно увеличиться в объёме в 2 раза. Обомните его в течение 5 минут и оставьте подходить ещё на 2-3 часа. Потом нужно разложить порции теста по формам, смазав их маслом и выстелив промасленной бумагой.  Формы заполняются на третью часть объёма. Потом нужно дать тесту время подойти. Куличи выпекаются при 220 градусах около 30-40 минут. Готовы или нет, можно проверить при помощи деревянной палочки. Формы нужно достать из духовки, положить на бок, чтобы остудить дно. Остывшие куличи украшаются при помощи глазури и присыпки.

Для приготовления глазури разотрите белки или взбейте их миксером. Когда белки увеличатся в объёме минимум в 2 раза, добавьте в них порциями пудру при постоянном взбивании. После того, как взобьёте всю пудру, добавьте в неё частями лимонный сок. Глазурь должна побелеть. Затем аккуратно влейте чайную ложку горячей воды, не прекращая перемешивать глазурь. Кипяток размягчит глазурь, и она не будет крошиться при разрезании.

Для такого количества теста для куличей вам потребуется 3-4 нормы глазури.

В итоге у вас получится приблизительно 15 куличей среднего размера.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Обзор сайта https://casino-velkam15.co/
Казино Вулкан Welcome – замечательная площадка для начинающих гемблеров. Многие сайты зазывают сыграть, но ставить деньги на кон – рискованное предприятие. В случае с этим клубом бояться вам ничего не...
Обзор сайта http://vulkano-casino.com/
В нашей жизни часто не хватает драйва и азарта. И казино вулкан бесплатно с лихвой предоставит вам эти горячие ощущения, яркие эмоции. Нужно лишь запустить сайт клуба, где находятся сотни игровых авто...
Обзор сайта http://gaminatorslots.cc/
В клубе Gaminator Slots вы можете играть в любое время в азартные игры. Этот игорный клуб является современным азартным заведениям. Здесь вам готовы предложить большой ассортимент актуальных онлайн-ра...
Новогодняя елка - создайте сказочную атмосферу для ваших детей с рестораном выездного обслуживания Classiccatering.ru
Когда подходит к концу текущий год, многие задумываются о том, как провести новогодний праздник и рассуждают каким он должен быть....
Компания Party2go.Ru участвует в мероприятиях, направленных на поддержку детских благотворительных организаций
Благотворительность важна не только для тех, кто получает от нее определенные выгодны: те, кто отдает, становятся более богаты духовно. Кроме того, считается, что помогая другим, люди становятся богач...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio