Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный

Вкусный пасхальный рецепт кулича «Семейный»

Ингредиенты для кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары вам потребуется: 

свежие дрожжи - 100 грамм

яйца – 3 штуки

сахар-песок - 1 стакан

молоко (тёплое) - 500 миллилитров

сметана - 2 столовых ложки

мука - 1 стакан

Для замеса вам потребуется: 

яйца – 15 штук

сахар-песок - 5 стаканов

масло сливочное мягкое - 200 грамм (или 100 грамм масла и 100 грамм маргарина)

молоко тёплое - 500 миллилитров

сметана - 500 грамм

соль - 1 хорошая щепотка

ванилин + ванильный сахар - 2 пачки+1 пачка

мука - 4,5 килограмма – можно больше или меньше, в зависимости от того, какого сорта у вас мука

Для приготовления глазури вам потребуется: 

белки (охлажденные) – 2 штуки

сахарная пудра - 1 стакан

лимонный сок - 1 столовая ложка

кипяток - 1 чайная ложка

Способ приготовления  кулича «Семейный» - рецепт на Пасху:

Для приготовления опары все продукты должны иметь одинаковую, комнатную температуру. Итак, нужно развести дрожжи в тёплом молоке, добавить в них яйца с сахаром, сметаной и мукой. Потом всё перемешивается, накрывается полотенцем и ставится бродить на 3-4 часа. После появления пузырьков на поверхности опары продолжите замес.

Далее нужно добавить в опару все продукты и вымесить тесто, чтобы оно стало однородным, отлипало от рук и стенок посуды. Затем тесто нужно оставить подходить на 2-3 часа в тёплое место, где оно должно увеличиться в объёме в 2 раза. Обомните его в течение 5 минут и оставьте подходить ещё на 2-3 часа. Потом нужно разложить порции теста по формам, смазав их маслом и выстелив промасленной бумагой.  Формы заполняются на третью часть объёма. Потом нужно дать тесту время подойти. Куличи выпекаются при 220 градусах около 30-40 минут. Готовы или нет, можно проверить при помощи деревянной палочки. Формы нужно достать из духовки, положить на бок, чтобы остудить дно. Остывшие куличи украшаются при помощи глазури и присыпки.

Для приготовления глазури разотрите белки или взбейте их миксером. Когда белки увеличатся в объёме минимум в 2 раза, добавьте в них порциями пудру при постоянном взбивании. После того, как взобьёте всю пудру, добавьте в неё частями лимонный сок. Глазурь должна побелеть. Затем аккуратно влейте чайную ложку горячей воды, не прекращая перемешивать глазурь. Кипяток размягчит глазурь, и она не будет крошиться при разрезании.

Для такого количества теста для куличей вам потребуется 3-4 нормы глазури.

В итоге у вас получится приблизительно 15 куличей среднего размера.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Как выбрать свадебное платье
В жизни каждой женщины есть такой особенный день, который она ждет с нетерпением всю жизнь и очень тщательно готовится – это свадьба. И неотъемлемым атрибутом этого праздника является свадебное платье...
Подготовка к свадьбе: что может предложить свадебный салон?
Как правило, в свадебном салоне можно приобрести не только свадебное платье, но и костюмы для жениха и невесты, кольца, аксессуары и т.д. В свадебном салоне также можно заказать различные услуги - пош...
Преимущества поребрика, как строительного материала
Чтобы обеспечить качественные результаты строительства, обязательно нужно покупать высококачественные строительные материалы. Одним из таких является ​​поребрик, так как у него есть ряд ва...
Скупка транзисторов: что следует знать?
Транзисторы - полупроводниковый триод. Его можно обнаружить почти в любом электрическом приборе. Интерес к ним проявляют не только те, кто занимается ремонтом. Транзисторы представляют собой ценность ...
Заказать еду в Ижевске
Пирожки - это довольно популярная пища, которой можно утолить голод в любой ситуации. В регионах нашей страны сохраняются различные традиции приготовления пирожков. На территории Удмуртии выпекают осо...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio