Пасхальный рецепт сдобного кулича

Пасхальный рецепт сдобного кулича

Ингредиенты для сдобного кулича:

пшеничная мука – 1 килограмм

дрожжи - 40-50 грамм  

молоко - полтора стакана

сливочное масло или маргарин – 300 грамм

яйца – 6 штук

сахар - 1,5-2 стакана

ядрышки миндаля – 50 грамм

изюм - 150 грамм

ванилин – пол пакетика порошка или 5-6 зерен кардамона

цукаты – 50 чайной ложки

толченые пшеничные сухари - для обсыпки формы

Способ приготовления сдобного кулича:

Вначале подогрейте молоко. Затем растворите в нем дрожжи, добавьте к ним половину муки и размешайте, чтобы получилась гладкая масса, без комков. Прикройте опару и поместите ее подходить в теплое место. После того, как опара увеличится в объеме раза в два, положите в нее небольшое количество соли,  яичные желтки (при этом оставьте один желток для смазывания пасхи), которые предварительно перетрите с сахаром и ванилином. Также добавьте туда масло и все перемешайте. Затем добавьте яичные белки, взбив их в пену, а также оставшуюся часть муки. Тесто должно получиться не очень густым по консистенции, но оно должно быть хорошо вымешено и с легкостью отходить от стенок посуды и от рук. Накройте подприготовленленное таким образом тесто и поместите его в теплое место.

После того, как тесто подойдет и станет в два раза больше в объеме, добавьте в него промытый обсушенный изюм,  нарезанные кубиками цукаты, а также миндаль, очищенный от кожицы и порубленный мелкими кусочками. Аккуратно вымесите тесто и разложите его по формам. Чтобы кулич получился более пышным, заполните форму на третью часть его высоты, для более плотного - на половину высоты. Формы предварительно подприготовленьте: покройте дно формы кружком белой бумаги, промаслив ее с двух сторон, а по бокам смажьте формы маслом и обсыпьте их мукой или толчеными белыми сухарями. После того, как формы будут заполнены тестом, поставьте их в теплое место и накройте полотенцем. После того, как тесто подойдет до трех четвертей высоты, смажьте ее сверху взбитым яичным желтком и поставьте в не сильно жаркую духовку, выпекайте пасху в течение 50-60 минут. При выпекании осторожно поворачивайте форму с куличом, только не трясите ее. Чтобы кулич не подгорел в верхней части, после того как он станет румяным, накройте его кружком бумаги, смочив его водой. Когда кулич охладится, покройте его глазурью и украсьте при помощи цукатов, ягод из варенья и шоколадных фигурок.  

Подавайте приготовленый кулич к праздничному столу в разрезанном виде. Этот сдобный кулич станет прекрасным угощением на пасху.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Выбор рыбы для суши
Сегодня одним из любимых блюд россиян являются суши. Их готовят самостоятельно, едят в ресторанах....
Как приготовить быстро оладьи?
Оладьи наравне с блинами представляют собой старинное исконно русское блюдо, любимое всеми. Разнообразие рецептуры и соусов позволяет готовить оладушки на любые вкусы....
Обзор сайта http://online.igrovyje-avtomaty.co
Появление новых виртуальных казино в русскоязычном сегменте Сети – не редкость. Регулярно открываются как порталы известных брендов, так и независимые игровые клубы. Среди последних встречаются как от...
Кулинарные шедевры от «Шашлычного дворика» на Ванеева
Человека, который способен устоять перед ароматом и вкусом приготовленного на мангале шашлыка, найти трудно. Это лакомство всегда кстати: на праздничном столе, на пикнике, для семейного обеда или друж...
Красивое грациозное тело - это легко!
Если вы хотите всегда быть в форме, иметь подтянутое стройное тело, грациозно двигаться и привлекать взгляды окружающих, приходите на занятия пол дэнс!...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio