Пасхальный рецепт вкусного кулича с цукатами

Пасхальный рецепт вкусного кулича с цукатами

 

Ингредиенты для вкусного пасхального кулича с цукатами:

мука - 5,5 стаканов

дрожжи - 50 грамм

молоко - 1-1,5 стакана

яичные желтки - 10 штук

яичные белки - 3 штуки

сахарный песок - 1 стакан

сливочное масло - 250-300 грамм

изюм без косточек - пол стакана

коньяк - 1-2 столовых ложки

цукаты - 1-2 столовых ложки

лимонная цедра - 3 чайных ложки (ее можно заменить одной чайной ложкой кардамона или тёртого мускатного ореха)

ванильный сахар - 3-4 чайных ложки

соль - по вкусу

Способ приготовления вкусного пасхального кулича с цукатами:

Вначале нужно заварить полстакана муки в половине стакана кипящего молока и размешать муку с молоком, чтобы образовалась эластичная масса. Затем нужно развести сухие дрожжи в половине стакана тёплого молока, смешать их с половиной стакана муки и поставить в тёплое место примерно минут на десять. После этого приготовленится дрожжевая смесь. Для этого нужно соединить полученное тесто и дрожжи, разведенные в молоке, размешать её, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место.

Далее нужно растереть яичные желтки с сахаром и солью, чтобы получилась однородная масса, и взбить ее добела. Половина этой заливки вливается в дрожжевую смесь, в нее добавляется четверть стакана муки, после чего все вымешивается. Полученную массу нужно оставить на один час, чтобы она подошла. По прошествии часа в нее доливается оставшаяся заливка и добавляется ещё 5 стаканов муки. Тесто вымешивается до того момента, пока оно не начнет легко отлипать от рук.

Теперь в приготовленое тесто постепенно небольшими порциями вливается растопленное сливочное масло, все тщательно вымешивается. Потом нужно добавить туда пряности, влить коньяк и дать тесту ещё раз подняться. Затем поднявшееся тесто нужно осадить, чтобы оно заняло свое первоначальное положение, добавить в него полстакана изюма с цукатами. Предварительно изюм и цукаты нужно обвалять в муке. Потом тесто нужно оставить подходить еще один раз.

Итак, когда тесто для пасхального кулича подойдет, его нужно залить в формы, посыпав их мукой до середины, сверху засыпать оставшимся изюмом и цукатами и дать подняться. Затем куличи обмазываются яичным желтком и помещаются в духовку, где они выпекаются в течение сорока пяти минут. Затем нужно приприготовить глазурь из яичных белков и сахара и украсить ей куличи, сверху можно посыпать их специальной разноцветной присыпкой. Тогда они будут иметь более праздничный вид.

 

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Как зарегистрироваться в игровом клубе Вулкан?
Популярность игрового зала Вулкан растет ежедневно. Вы можете наслаждаться играми в этом клубе, получать эстетическое удовольствие от проведенного досуга. К счастью, посетители могут играть на сайте б...
Какой главный секрет азартных игр
Часто случается так, что новички быстро разочаровываются в виртуальных азартных играх. Виной тому проигрыши, которые идут друг за другом. Причиной тому является неопытность и незнание некоторых нюансо...
Вулкан: казино онлайн
Многие любители азартных игр предпочитают играть не онлайн, а скачать игровую программу себе на компьютер или же на телефон. Это даёт массу преимуществ. Например, можно играть, там где нет интернета....
Место для игры в любое время - Вулкан 24 онлайн
Почему казино вулкан 24 часа в сутки открыто?О преимуществах виртуальных казино сказано немало, но круглосуточная доступность была и остается самым главным из них. Любой сайт вулкан 24 часа в сутки до...
Портал для игр SpinCity
Распространение интернета полностью изменила представление игроков о гемблинге. Теперь, запуская игровые автоматы в онлайн казино Spin City, можно забыть о наземных заведениях. Играть в слоты, запуска...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
Анемия у детей её причины и профилактика
  Анемия очень часто встречается у детей. Анемия характеризуется значительным уменьшением количества гемоглобина в крови ребёнка, а также количества красных кровяных телец – эритроцитов. При анемии пр...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio