Рецепт постного рулета из сладкого перца и баклажанов

Рецепт постного рулета из сладкого перца и баклажанов

Ингредиенты для постного рулета из сладкого перца и баклажанов:

перец красный сладкий - 3 штуки

баклажаны (среднего размера) - 3 штуки

подсолнечное масло - для обжаривания овощей

чеснок - 2-3 зубчика

петрушка или кинза - по вкусу

соль - по вкусу

Способ приготовления постного рулета из сладкого перца и баклажанов:

Начните с приготовления болгарского перца. Вначале промойте перец, затем смажьте его подсолнечным маслом и выложите в решетку в духовку, нагретую до температуры 250 градусов. Запекайте перец в течение получаса. По мере необходимости переворачивайте его, чтобы кожица перца равномерно обуглилась со всех сторон.

Готовые перцы переложите в целлофановый пакет и оставьте их остывать, потом очистите их от кожицы. Разрежьте очищенные перцы вдоль, срежьте плодоножки и вычистите семена. После этого у вас должна получиться полоска.  

Затем  займитесь баклажанами – удалите у них плодоножки, с противоположных сторон срежьте кожицу при помощи овощерезки, потом разрежьте их вдоль на ломтики. В итоге разрежьте один небольшой баклажан на 4-5 ломтиков. Пересыпьте баклажаны солью, накройте их тарелкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы из них вышла горечь. Затем слейте с баклажанов выделившийся сок, промойте их и обсушите при помощи салфетки. Смажьте каждый ломтик подсолнечным маслом. Далее разогрейте сковороду и обжарьте на ней ломтики баклажанов с каждой стороны. Пропустите чеснок через чесночный пресс и мелко порубите зелень.

Далее выложите на пленку по длине ломтики баклажана (по 4 штуки в ряд), укладывайте их внахлест, чтобы один ряд заходил на другой. В результате должен образоваться прямоугольник. Смажьте баклажаны половиной нормы чеснока. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложите полоски перца, посолите их и смажьте оставшимся чесноком. Затем сформируйте рулет, приподнимая край пленки. Старайтесь прижимать слои плотнее друг к другу, тогда овощи смогут лучше пропитаться соком друг друга и чесноком. Заверните рулет в пленку и поместите его в холодильник на несколько часов, можете оставить на ночь. Потом выньте приготовленый рулет из холодильника,  порежьте его на кусочки и подавайте к столу как холодную закуску.

Это замечательное постное блюдо из перца и баклажан  не только полезно, но также очень вкусно. Оно сможет прекрасно разнообразить ваше постное меню, внести в него яркие краски и новые вкусовые ощущения!

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Последовательная эволюция женского пальто.
Пальто – это новичок в женском гардеробе, потому что до конца 19 века женщины в Европе предпочитали носить шерстяные накидки. Это было связано с тем, что на повседневную одежду, которую носили тогда ж...
Суфийские притчи: что это такое?
Суфизм — философское течение, которое ошибочно связывают прочно с исламом. На самом деле, как утверждают последователи, это лишь оболочка. Изучать и следовать канонам суфизма может представитель любой...
Установка виниров для красивой улыбки
Для того, чтобы улыбка блистала, необходимо обязательно следить за здоровьем зубов. Это не сложно, когда зубы требуют минимального ухода и нет необходимости в лечении. Однако не всегда есть возможност...
Как выбрать салон для маникюра
Руки для женщины очень важны. Для того, чтобы всегда быть привлекательной и ухоженной, важно обязательно следить, чтобы руки были в порядке, а именно чтобы маникюр был на высоте. Для этого стоит больш...
Весеннее свадебное платье для невесты
Как только солнышко начинает пригревать ласковыми лучами, молодожёны стягиваются к Дворцам бракосочетания. Невесты задумываются, какое платье надеть на свадьбу весной – пору любви и новых брачных союз...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio