Рецепт постного рулета из сладкого перца и баклажанов

Рецепт постного рулета из сладкого перца и баклажанов

Ингредиенты для постного рулета из сладкого перца и баклажанов:

перец красный сладкий - 3 штуки

баклажаны (среднего размера) - 3 штуки

подсолнечное масло - для обжаривания овощей

чеснок - 2-3 зубчика

петрушка или кинза - по вкусу

соль - по вкусу

Способ приготовления постного рулета из сладкого перца и баклажанов:

Начните с приготовления болгарского перца. Вначале промойте перец, затем смажьте его подсолнечным маслом и выложите в решетку в духовку, нагретую до температуры 250 градусов. Запекайте перец в течение получаса. По мере необходимости переворачивайте его, чтобы кожица перца равномерно обуглилась со всех сторон.

Готовые перцы переложите в целлофановый пакет и оставьте их остывать, потом очистите их от кожицы. Разрежьте очищенные перцы вдоль, срежьте плодоножки и вычистите семена. После этого у вас должна получиться полоска.  

Затем  займитесь баклажанами – удалите у них плодоножки, с противоположных сторон срежьте кожицу при помощи овощерезки, потом разрежьте их вдоль на ломтики. В итоге разрежьте один небольшой баклажан на 4-5 ломтиков. Пересыпьте баклажаны солью, накройте их тарелкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы из них вышла горечь. Затем слейте с баклажанов выделившийся сок, промойте их и обсушите при помощи салфетки. Смажьте каждый ломтик подсолнечным маслом. Далее разогрейте сковороду и обжарьте на ней ломтики баклажанов с каждой стороны. Пропустите чеснок через чесночный пресс и мелко порубите зелень.

Далее выложите на пленку по длине ломтики баклажана (по 4 штуки в ряд), укладывайте их внахлест, чтобы один ряд заходил на другой. В результате должен образоваться прямоугольник. Смажьте баклажаны половиной нормы чеснока. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложите полоски перца, посолите их и смажьте оставшимся чесноком. Затем сформируйте рулет, приподнимая край пленки. Старайтесь прижимать слои плотнее друг к другу, тогда овощи смогут лучше пропитаться соком друг друга и чесноком. Заверните рулет в пленку и поместите его в холодильник на несколько часов, можете оставить на ночь. Потом выньте приготовленый рулет из холодильника,  порежьте его на кусочки и подавайте к столу как холодную закуску.

Это замечательное постное блюдо из перца и баклажан  не только полезно, но также очень вкусно. Оно сможет прекрасно разнообразить ваше постное меню, внести в него яркие краски и новые вкусовые ощущения!

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Для чего нужны криптовалютные биржи?
Криптовалютная биржа предоставляет пользователям возможность торговать криптовалютой....
Готовые проекты домов из клееного бруса
Готовые проекты домов и коттеджей из бруса – это типовые проекты из дерева, которые были разработаны с учетом пожеланий заказчика....
Лечение зубов в современной стоматологии
Стоматологические услуги являются важным компонентом общего здоровья. Независимо от того, нужно ли вам профилактическое лечение или решение проблем с зубами, профессиональная стоматологическая помощь ...
Почему стали популярны кроссовки Nike Jordan?
Преимущества мужских кроссовок Nike Jordan...
Служба доставки цветов: причины популярности
Служба доставки цветов - это организация, которая занимается доставкой цветов. В настоящее время существует много служб доставки, которые работают круглосуточно и осуществляют доставку цветов в любое ...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio