Вкусный рецепт постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью

Ингредиенты для постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью:

красная консервированная фасоль – 2 банки

спелые томаты среднего размера – 6 штук

болгарский перец – 1 штука

репчатый лук – 1 штука

небольшая морковь – 1 штука

свежий чеснок – 1 зубчик

томатная паста - 2 столовых ложки

питьевая вода или овощной бульон – 1 литр

подсолнечное масло – для обжарки

свежая петрушка – по вкусу

измельченный черный перец - небольшое количество – по вкусу

соль – по вкусу

Способ приготовления постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью:

Начните приготовить этот постный суп с подприготовленки томатов. Итак, хорошенько промойте спелые томаты, опустите каждый томат в крутой кипяток, после чего снимите с них кожицу. После того, как очистите томаты от кожицы, нарежьте их кухонным ножом небольшими кубиками. Далее промойте болгарский перец, вычистите из него семена также нарежьте его кубиками. Потом мелко мелко нашинкуйте репчатый лук. Промойте морковь, почистите ее и натрите на крупной терке. Далее почистите свежий чеснок, промойте его и измельчите при помощи чесночного пресса.

После того, как все овощи будут подприготовленлены, возьмите толстодонную кастрюлю, добавьте в нее небольшое количество подсолнечного масла, выложите измельченный репчатый лук и обжарьте его приблизительно в течение четырех минут. Далее выложите к луку измельченный чеснок и пожарьте еще приблизительно четверть часа. Затем добавьте к луку и чесноку морковь и обжаривайте их, помешивая порядка 5 минут. Потом выложите нарезанный болгарский перец и продолжайте жарку еще в течение пары минут. Теперь опустите в кастрюлю нарезанные кубиками томаты и тушите минут 5. После того, как выложите томаты, добаьте небольшое количество томатной пасты. Далее опустите к овощам консервированную фасоль, слив с нее  жидкость. Потом влейте литр питьевой воды или овощного бульона. Доведите бульон с овощами до кипения. Далее накройте кастрюлю крышкой, сбавьте огонь и тушите суп приблизительно в течение получаса. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, снимите его с огня и измельчите при помощи блендера. Потом поставьте суп обратно на огонь, посолите его, поперчите и прокипятите в течение пары минут. Прежде, чем будете подавать приготовленый томатный суп-пюре с консервированной фасолью к столу, посыпьте его мелко нарезанной зеленью и подавайте с белым постным хлебом.

Приятного Вам аппетита!