Вкусный рецепт на День всех влюблённых - Торт «Эстерхази

Вкусный рецепт на День всех влюблённых - Торт «Эстерхази»

Оригинальный, красивый, вкусный подарок любимому на День Святого Валентина – это, конечно же, торт «Эстерхази», который вы найдёте на нашем сайте!

Ингредиенты для торта «Эстерхази» - вкусный рецепт на День всех влюблённых:

Для коржей:

яичные белки – 6 штук

сахар - 200 грамм

миндаль - 200 грамм

Для крема:

яичные желтки – 6 штук

коньяк - 3 столовые ложки

сливочное масло - 250 грамм

молоко - 200 грамм

сахар - 100 грамм

ваниль (или ванильный сахар, тогда обычного сахара нужно меньше) - 1 пакетик

Для украшения:

миндальные лепестки

чёрный шоколад - 50 грамм

белый шоколад - 200 грамм

Способ приготовления торта «Эстерхази» - вкусный десерт на День всех влюблённых:

Превратите миндаль в муку при помощи блендера. Затем взбейте предварительно охлажденные белки с солью, чтобы получилась крепкая пена, потом аккуратно тонкой струйкой всыпьте сахар, не прекращая взбивание миксером. Смешайте полученную белковую массу  с миндалём, перемешивая ложкой, чтобы масса стала  однородной.

Теперь обильно смажьте разъёмную форму сливочным маслом и тщательно посыпьте её пшеничной мукой, чтобы коржи не прилипли и не сломались. Выложите в приготовленную форму миндально – белковое тесто и разровняйте его.

Для одного коржа нужно 3 столовые ложки теста. Каждый корж выпекается при   160 – 180 градусах до появления светло – коричневого оттенка. На это уйдёт около 15 – 20 минут. Выпеките таким образом  4 коржа.

Пока приготовленятся коржи, приприготовленьте крем для торта. Для этого разотрите желтки с сахаром, 3 столовыми ложками молока и ванили. Оставшееся молоко влейте в кастрюльку, нагрейте и добавьте в него желтковую смесь. Непрерывно перемешивая, доведите смесь до кипения и снимите с огня. После этого поставьте остывать в холодное место. В охлаждённую смесь положите сливочное масло комнатной температуры и взбейте при помощи миксера. В конце добавьте в крем коньяк и перемешайте.

3 коржа смажьте приготовленным кремом (оставьте 2 столовые ложки для обмазывания боков торта), последний корж залейте белым шоколадом, растопив его на водяной бане.

Далее растопите на водяной бане чёрный шоколад и, используя кондитерский мешок или простой пакет с отрезанным уголком, нанесите от центра торта рисунок спирали. После этого проведите ножом от центра перпендикулярно рисунку из чёрного шоколада. Между этими разводами проведите ножом в другую сторону, от середины торта к краю. В результате получится паутинка.

По бокам смажьте торт оставшимся кремом и обсыпьте его миндальными лепестками. Их можно купить или приприготовить самостоятельно. Для этого замочите 40 грамм миндаля в горячей воде на 20 минут, затем очистите его и тонко настругайте острым ножом.  Отправьте приготовленый торт в холодное место на 8 – 9 часов или на ночь, чтобы он пропитался.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Для чего нужны зеркальные права?
Никто не застрахован от лишения водительских прав. Хватит одной серьёзной ошибки. Не стоит расстраиваться, если вы столкнулись с такой проблемой. Чтобы вернуться к управлению транспортным средством до...
Как начать делать ставки на Pari
В 2022 году компания Paribet провела ребрендинг и сменила название на Pari. Тем не менее это по-прежнему букмекерская контора, имеющая официальную лицензию на свою деятельность. Легальность букмекера ...
Что означает категория Е в правах и как ее открыть?
Нередко автомобилисты используют прицеп. Он полезен для перевозки габаритных вещей, во время путешествий. Но чтобы им пользоваться, необходимо разрешение. Точнее, в водительском удостоверении должна с...
Портативный аппарат магнитотерапии \"Алмаг 01\"
Аппарат Алмаг 01: сеанс магнитотерапии дома. Магнитотерапия применяется в медицине уже почти век. Она доказала эффективность в лечении ряда заболеваний. Используя магнитное поле, можно воздействовать ...
Что такое Витафон 2 и чем он полезен?
Аппаратная медицина доказала эффективность в лечении многих заболеваний. Она применяется отдельно или с другими средствами. Одно из устройств для профилактики и самолечения - \"Витафон 2\". Это россий...
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
Электромагнитное излучение и здоровье человека
  В современном мире жизнь человека неизменно связана с огромным количеством техники, которой он пользуется как на работе, так и дома. Не вся эта техника безопасна для человека, особенно  при постоян...
Лечение лейкоплакия шейки матки
  Лейкоплакия («белое пятно», с греч.) – процесс ограниченной зоны покровного эпителия шейки матки, при котором возникает ороговение нескольких слоёв и образование инфильтратов. Лейкоплакия может быт...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio