мука пшеничная - 200 грамм
творог - 100 грамм
масло сливочное для теста - 150 грамм, для начинки - 100 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
паприка молотая - 1/2 ч. ложки
яичный желток - одна штука.
сливки жирные - две столовых ложки
семена тмина
сыр тертый - 1/2 стакана
каперсы - одна столовая ложка
огурцы маринованные - одна штука.
лук зеленый - 20 грамм
зелень петрушки - 20 грамм



Творог смешаем с размягченным маслом, взобьем, всыпая небольшими порциями муку. Добавим соль, паприку, накроем тесто пленкой и поставим на 30 минут в холодильник.

 

Охлажденное тесто раскатаем в пласт толщиной около 2 см, вырежем из него лепешки диаметром 5 см. Уложим лепешки на смазанный маслом противень, смажем яичным желтком, смешанным со сливками, и посыплем тмином. Выпекаем 20 минут в разогретой до 180 °С духовке, дальше выложим на решетку и остудим.

 

Для начинки масло разотрем в пену, добавим сыр, мелко нарезанные каперсы, огурец, лук и петрушку. Перемешаем.

 

Половину лепешек намажем сырной начинкой и накроем оставшимися лепешками.

 

Перед подачей выложим пирожки на блюдо.

 

 

 

 

 

 

 

Приятного Вам аппетита!