Раздел: Рецепты сборник

Рецепт - Паровой хлеб

Рецепт приготовления - Паровой хлеб

мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
дрожжи прессованные - одна чайная ложка
растительное масло - две столовых ложки
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
сахар - одна чайная ложка
соль - 1 щепотка



Из муки, дрожжей и воды приприготовленим тесто безопарным способом, как в рецепте «Беляши» (c. 240). Готовое дрожжевое тесто разделим на куски массой по 500–600 г, обваляем в соде, смажем маслом, обваляем в муке и снова в соде. Повторим эту операцию несколько раз. Дальше разделать тесто на кусочки массой по 60 грамм, придать им круглую форму, положим на смазанные маслом решетки каскана и варим на пару в течение 30–35 минут.

Подадим хлеб в горячем или холодном виде по 1–2 шт.на порцию к чаю, бульону.

Приятного Вам аппетита!