Раздел: Рецепты сборник
Рецепт - Новогодние пампушки
Рецепт приготовления - Новогодние пампушки
Ингредиенты для рецепта Новогодние пампушки
мука - 4 стакана
масло сливочное - пять столовых ложек
яйцо - семь штук.
сахар - 3/4 стакана
молоко - 2 стакана
дрожжи прессованные - две столовых ложки
цедра - 1/2 лимона
соль - одна столовая ложка
Для начинки:
джем вишневый или смородиновый - 1 стакан
масло растительное или топленое - 2 стакана
Для оформления:
пудра сахарная - 1 стакан
вода - 1/3 стакана
цедра апельсиновая - две столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Новогодние пампушки
Дрожжи разотрем с сахаром, добавим молоко, муку, сливочное масло, соль, сахар, яичные желтки, тертую лимонную цедру, замесим тесто и поставим в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вымесим его и дадим еще раз подняться.
Положим тесто на посыпанную мукой доску и раскатаем в лепешку толщиной 1 см. На одной половине стаканом обозначьте кружки, положим в центр каждого джем. Накроем второй половиной коржа и стаканом вырежем пампушки. Дадим им подойти. В глубокой кастрюле растопим растительное или топленое масло, положим туда пампушки верхней частью вниз и накроем крышкой. После того как они подрумянятся, перевернем пампушки вилкой и больше не накрывайте.
Для глазури просеянную сахарную пудру разведем холодной кипяченой водой и перемешаем до однородной массы.
Готовые пампушки вынем из жира и покроем глазурью, сверху посыплем тертой апельсиновой цедрой.
Приятного Вам аппетита!