Раздел: Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Пикантный соус
Рецепт приготовления - Пикантный соус
Ингредиенты для рецепта Пикантный соус
уксус - 60 миллилитров
лук-шалот - 50 грамм
соус полуглазированный (см. рецепт на сайте na-info.ru) или (см. рецепт на сайте na-info.ru) уваренный бульон - 250 грамм
корнишоны мелко нарезанные - 25 грамм
каперсы измельченные - 10 грамм
зелень петрушки , кервеля и эстрагона измельченная -0,5 столовых ложки
Вариант приготовления рецепта Пикантный соус
Смешаем уксус и лук-шалот в небольшом сотейнике и уваривают наполовину.
Добавим соус или бульон и варим на медленном огне 15–20 минут.
Введем остальные ингредиенты.
Снимем накипь и добавим специи по вкусу.
Примечание Пикантный соус подадим к мясу-гриль и многим другим блюдам.
Приятного Вам аппетита!