Нарежем жир кусочками по 10 грамм и слегка смешаем с мукой, не втирая.

Делают в центре углубление.

Добавим жидкость и смешаем до получения довольно густого теста.

Переворачивают на посыпанный мукой стол и раскатаем в полосу примерно 30*10 см, оставляя концы прямоугольными.

Делают один двойной поворот, как для обычного слоеного теста.

Дадим отдохнуть в холодном месте 30 минут, накрыв полотенцем или пластиком.

Делают еще три двойных поворота, давая после каждого отдохнуть.

Перед использованием дадим тесту отдохнуть.

Приятного Вам аппетита!