Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Торт с малиновым кремом
Рецепт приготовления - Торт с малиновым кремом
Ингредиенты для рецепта Торт с малиновым кремом
яйцо - шесть штук.
сахар для теста - четыре столовых ложки и для крема - 200 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
мука пшеничная - 100 грамм
масло сливочное - 400 грамм
сливки - 100 грамм
конфитюр малиновый - 150 грамм
коньяк - одна столовая ложка
орехи грецкие мелко рубленные - четыре столовых ложки
глазурь (см. рец. «Помадка и глазури» )
Вариант приготовления рецепта Торт с малиновым кремом
Желтки отделим от белков. Разотрем желтки с 3 столовыми ложками сахара до растворения сахара и взобьем массу до увеличения объема в 3 раза. Отдельно на холоде взобьем белки до увеличения объема в 4–5 раз, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Взбитые желтки смешаем с 1/3 взбитых белков, добавим муку, какао-порошок, перемешаем, дальше добавим оставшуюся часть белков и перемешаем до образования теста однородной консистенции.
Форму застелите бумагой, смазанной маслом, выльем тесто слоем 0,5 см. Выпекаем при 230 °С в течение 10 минут. Испечем пять коржей, остудим их.
Сахар, сливки и 1/3 нормы масла уварите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут, охладим. Оставшееся масло взобьем, постепенно добавляя остывшую массу. Введем конфитюр, коньяк и перемешаем.
Коржи прослоите кремом, смажем им верх и бока торта. Бока торта посыплем орехами, верх зальем шоколадной глазурью, приготовленной по рецепту «Помадка и глазури» .
Приятного Вам аппетита!