яичный белок - две штуки.
сахар - три столовых ложки
соль - 1 щепотка
масло растительное - одна чайная ложка
сливки высокой жирности - 6 столовых ложек
клубника - 12 столовых ложек
нектарины - шесть штук.



Белки охладим, посолим и взбивайте их в охлажденной посуде — вначале медленно, дальше быстрее, добавляя сахар в три приема. Последнюю часть сахара введем, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешаем.

 

Противень выстелим бумагой, смажем ее маслом. Полученную белковую массу положим в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды. Выдавите белки по спирали в виде 6 кругов диаметром 8 см. Выпекаем в духовке при 120 °С в течение 2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Готовые изделия вынем из духовки, остудим.

 

Нектарины проколем, ошпарим, снимем кожицу, удалим косточки и сделаем пюре.

 

Сливки взобьем до устойчивой массы. На безе выложим пюре, покроем взбитыми сливками, оформим ягодами клубники.

Приятного Вам аппетита!