мука пшеничная - 650 грамм
яйца - 800 грамм
вода - 650 грамм
масло сливочное - 310 грамм
сливки густые - 200 грамм
сахарная пудра - 60 грамм
сахар - 10 грамм
соль - 15 грамм



Диеты № 1, 2, 11, 14, 15 (см. раздел сайта «Диеты на все случаи жизни»).

 

В воду положим масло, соль, сахар, дольем смесь до кипения, всыплем муку и варим при помешивании 5-6 минут. Дальше массу охладим до 60-70°С, по одному введем яйца, помешивая каждый раз тесто до однородной консистенции.

Полученное тесто отсадите из кондитерского мешка или выложим чайной ложкой на cлегка смазанный маслом противень в виде мелких шариков, выпекаем 30-35 минут при 180-200°С, охладим.

Сливки взобьем с сахарной пудрой в пышную пену.

С помощью кондитерского мешочка заполним профитроли приготовленным кремом.

При подаче посыплем профитроли сахарной пудрой.

Выход 1200 грамм. Б – 170,0 г, Ж – 350,0 г, У – 430,0 г. К – 5600 ккал.

 

 

Приятного Вам аппетита!