Раздел: Рецепты выпечки
Рецепт - Кекс с кокосом
Рецепт приготовления - Кекс с кокосом
Ингредиенты для рецепта Кекс с кокосом
Для теста:
мука пшеничная - 100 грамм
молоко - 100 грамм
шоколад - 100 грамм
стружка кокосовая - 100 грамм
разрыхлитель для теста - две чайных ложки
сливочное масло - 100 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
яйцо - одна штука.
ликер кокосовый - 40 грамм
Для глазури:
сахарная пудра - одна столовая ложка
шоколад - 60 грамм
сливочное масло - одна чайная ложка
Для оформления:
орех кокосовый - одна штука.
Вариант приготовления рецепта Кекс с кокосом
Из бумаги сделаем 12 формочек диаметром 5 см, смажем внутри небольшим количеством растительного масла.
Для теста в горячем молоке растопим шоколад, массу охладим. Сливочное масло взобьем с сахарной пудрой и яйцом, добавим шоколадную массу, ликер и муку, смешанную с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Быстро перемешаем.
Тесто выложим в бумажные формочки, установите их на противень и выпекаем кексы 20–25 минут при 180 °С.
Для глазури сахарную пудру разведем 2 столовыми ложками воды. Как только она полностью растворится, добавим шоколад и растопим его в сахарном сиропе, нагревая смесь на умеренном огне. Дальше перемешаем глазурь со сливочным маслом.
Кексы покроем глазурью и оформим мякотью кокосового ореха.
Приятного Вам аппетита!