Рецепт - Торт Кофейный Мусс на 14 февраля

Что входит в состав рецепта Торт Кофейный Мусс на 14 февраля: 

Порций: 8

350 грамм темного шоколада

100 миллилитров эспрессо или крепкого кофе

8 яичных белков

6 яичных желтков

80 грамм изюма

5 столовых ложек коньяка

щепотка соли

300 грамм нарезанного кубиками масла

Для шоколадной глазури:

120 миллилитров рапсового масла

150 грамм темного шоколада

Вариант приготовления рецепта Торт Кофейный Мусс на 14 февраля:

Необходимо хорошенько смазать форму в виде сердца, дно и стенки такой формы выложить пергаментом. Затем в коньяке замочить изюм. Отставить на недолго. В кастрюльке небольшого размера нужно смешать кофе и 350 грамм шоколада. Затем поставить на медленный огонь, при этом постоянно помешивая, пока полностью не расплавится шоколад. Нужно постепенно добавлять масло, не забывая все время помешивать. Снять с огня и по одному добавлять желтки, постоянно размешивая. Далее добавить коньяк и изюм, хорошенько перемешать и отложить в сторону. При помощи миксера нужно взбить яичные белки вместе с солью, пока смесь не станет плотной. Эту смесь добавить в шоколадную смесь. Потихоньку все смешать, при этом сильно не взбивая. Аккуратно влить все в форму и на 12 часов поставить охлаждаться. На следующий день можно начать приготовить глазурь. В кастрюльке на медленном огне расплавить шоколад. Добавить к нему масло, сняв с огня, хорошенько перемешать. Аккуратно вынуть торт из формы на смазанный пергамент. Смазать его глазурью и оставить на один час пропитаться. Широким ножом необходимо отделит торт от бумаги и переложить на красивую тарелку.

Приятного Вам аппетита!