Рецепт на Пасху - Шоколадно-апельсиновый кекс

Что входит в состав рецепта Шоколадно-апельсиновый кекс:

Масло Экомилк «Крестьянское» - 100 грамм

Крупная морская соль

Разрыхлитель – две чайные ложки

Тертая апельсиновая цедра – одна столовая ложка

Пакетик ванильного сахара

Яйцо крупное – четыре штуки

Шоколад – 100 грамм

Сахар – 150 грамм

Сметана – 200 грамм

Просеянная мука – 350 грамм

Сок двух апельсинов

Для апельсинового сиропа:

Сахар – одна столовая ложка

Сок трех апельсинов

Вариант приготовления рецепта Шоколадно-апельсиновый кекс:

Желтки отделить от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и разрыхлитель. Белки хорошенечко взбить со щепоткой соли до получения пышной пены. Муку соединить с желтковой массой и хорошо взбитыми белками. Добавить туда апельсиновую цедру. Аккуратно всыпать ванильный сахар и хорошенечко размешать тесто. Ножом порубить шоколад в мелкую крошку. До 180°C разогреть духовку. Апельсиновый сок нужно постепенно влить в тесто, положить шоколад и сметану. Тесто тщательно перемешать и аккуратно вылить в слегка смазанную маслом форму для кекса. Выпекать необходимо один час. Потом следует начать приготовить апельсиновый сироп. В небольшую кастрюльку нужно всыпать сахар, залить сверху его апельсиновым соком и тремя-четырьмя литрами воды, довести все до кипения и убрать с огня. Дать смеси немного остыть. Кекс осторожно вынуть из духовки, дать ему немного остыть и аккуратно вынуть из формы. Дать полностью ему остыть. В тесте сделать несколько проколов и обильно пропитать сиропом. Плотно накрыть сверху фольгой и оставить его на ночь.

Приятного Вам аппетита!