Раздел: Рецепты заготовок
Рецепт - Маслята маринованные
Рецепт приготовления - Маслята маринованные
Ингредиенты для рецепта Маслята маринованные
грибы (маслята)
маринад
Вариант приготовления рецепта Маслята маринованные
У маслят обрезают нижнюю часть ножки, снимем со шляпки кожицу.
Мелкие грибы маринуем целиком, у крупных отделим шляпки от ножек, режут на кусочки и маринуем по отдельности.
Приготовленные грибы поемстим в дуршлаг, погружают несколько раз в холодную воду, дадим ей стечь и сразу опустим в кипящую подсоленную воду. Варим в течение 7–10 мин, дальше откинем на дуршлаг и промоем горячей водой. Промытые грибы зальем горячим маринадом и варим до тех пор, пока грибы не осядут на дно. Грибы переложим в сухие нагретые банки, наполняя их на 1 см ниже верха горлышка. Зальем маринадом, охладим и завяжем пергаментной бумагой.
Для маринада: на 1 л воды — соль 50 грамм, сахар 70–100 г, 5%-й уксус 100 грамм или яблочный 200 грамм, перец душистый 6 горошин, лавровый лист одна штука., корица 1 грамм.
Приятного Вам аппетита!