Раздел: Рецепты заготовок
Рецепт - Капуста по-гурийски
Рецепт приготовления - Капуста по-гурийски
Ингредиенты для рецепта Капуста по-гурийски
капуста белокочанная - два килограмма
морковь - две штуки.
свекла крупная - одна штука.
чеснок - 1 головка
Для маринада:
вода - 1 л
сахар - 200 грамм
соль - две столовых ложки
подсолнечное масло - 200 грамм
уксус столовый - 150 грамм
лавровые листья - две штуки.
перец черный - 2 горошины
перец жгучий - 1 кусочек
Вариант приготовления рецепта Капуста по-гурийски
1. Капусту нарежем шашками (33 см). Морковь, свеклу, чеснок нашинкуем соломкой.
2. Для маринада в кипящую воду положим сахар, соль, лавровый лист, подсолнечное масло, черный перец горошком, жгучий перец, варим 5 минут. Снимем с огня, вольем уксус.
3. Овощи соединим, уложим в кастрюлю, зальем маринадом, сверху накроем плоской тарелкой, слегка придавите рукой, чтобы из капусты начал выделяться сок.
Выдадим капусту сутки при комнатной температуре.
4. Готовую капусту переложим в банки, закроем полиэтиленовыми крышками и беречь на холоде.
Приятного Вам аппетита!