Раздел: Рецепты заготовок

Рецепт - Закуска из перца с сельдереем

Рецепт приготовления - Закуска из перца с сельдереем

сладкий перец - 2-3 кг
корень сельдерея крупный - одна штука.
лук репчатый мелкий - 700 грамм
перец черный и душистый - по 5 горошин
зерна горчицы - 4-6 грамм
лимонная кислота - 3-5 грамм
семена укропа - одна столовая ложка
Для заливки:
вода - 1 л
уксус фруктовый - 100 грамм
сахар - 25 грамм

1. Перец, удалив семена, нарежем полосками, сельдерей — кубиками.

2. Для заливки воду смешаем с сахаром, уксусом, дольем до кипения.

3. В банки разделим пряности, дальше уложим перец, сельдерей и головки лука. Вольем горячую заливку и стерилизуйте:

литровые банки – 15 минут

двух- и трехлитровые – 25 минут

4. Банки закупорьте, перевернем вверх дном, дадим остыть.

Приятного Вам аппетита!