Рецепт - Баклажаны жареные консервированные

Рецепт приготовления - Баклажаны жареные консервированные

1. Баклажаны нарежем кружочками толщиной 1,5–2 см, посолим и выдадим 15–20 минут для удаления горечи. После этого баклажаны тщательно проколем, дадим воде стечь.

2. Обжарим ломтики на масле, слегка их посолив, охладим до 40 °С, дальше уложим в приготовленные банки вместе с тонко нарезанным лимоном и зеленью петрушки. Банки зальем оставшимся маслом так, чтобы его уровень был на 2 см ниже края банки, стерилизуйте под крышками:

пол-литровые банки – 20 минут

литровые – 30 минут

3. Банки закупорьте, перевернем вверх дном, дадим остыть.

Приятного Вам аппетита!