Рецепт - Яйца заливные

Рецепт приготовления - Яйца заливные


Рецепт приготовления - Яйца заливные

Ингредиенты для рецепта Яйца заливные

яйцо - шесть штук.
говядина вареная - 120 грамм
бульон мясной - 300 грамм
желатин - 12 грамм
клюква - 12-18 ягод
зелень петрушки (веточки) - для оформления


Вариант приготовления рецепта Яйца заливные

Яйца замочим в теплой воде на 5–10 минут, дальше обрабатывают 2%-ным раствором питьевой соды и дезинфицируют в течение 5 минут в 0,5%-ном растворе хлорамина. После этого хорошо промоем в чистой проточной воде.

 

Желатин замочим в шестикратном количестве холодной воды и дадим набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на мелкое сито или марлю.

 

Бульон процедим, нагреем до 40 °С, соединим с набухшим желатином, доведем до кипения и охладим до комнатной температуры.

 

У яиц осторожно надкалывают нижнюю часть, выльем содержимое в отдельную посуду, а скорлупу тщательно промоем, не нарушая ее.

 

Скорлупу устанавливают вертикально в какой-либо емкости, заполним на четверть мясным желе и охладим.

 

После того как желе застынет, в скорлупу опустим несколько ломтиков мяса, веточку зелени, 2–3 ягодки клюквы и полностью зальем мясным желе.

 

Когда желе застынет, скорлупу очистим, уложим желе в форме яиц на блюдо и оформим веточками зелени.

 

Отдельно можно подадим соус хрен.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Виды качественного отопительного оборудования
Качественное отопительное оборудование играет важную роль в обеспечении комфорта и эффективного отопления зданий. Вот несколько распространенных видов качественного отопительного оборудования на сайте...
Раковина из цельного камня
Раковина из цельного камня, также называемая интегральной или монолитной раковиной, представляет собой изделие, изготовленное из специального материала, который сочетает в себе натуральные минеральные...
Как выбрать каменную раковину
Каменная раковина – это раковина (чаша для мытья рук или посуды) изготовленная из натурального камня или искусственного каменного материала. Каменные раковины имеют много преимуществ, таких как высока...
Как отремонтировать обычный холодильник
Холодильник - это бытовое электрическое устройство, предназначенное для хранения пищевых продуктов и поддержания их низкой температуры. Основной принцип работы холодильника заключается в том, что он о...
Виды спецтехники: экскаватор и другие
Спецтехника является важным сегментом в строительной и грузоперевозочной отраслях. Вот некоторые из основных видов спецтехники, включая экскаваторы и другие:...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio