Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Рулет деликатесный
Рецепт приготовления - Рулет деликатесный
Ингредиенты для рецепта Рулет деликатесный
телятина - 650 грамм мякоти
язык говяжий, копченый - 300 грамм
шпик - 300 грамм
мускатный орех - две чайных ложки
перец черный молотый
соль
Вариант приготовления рецепта Рулет деликатесный
Телятину отобьем до толщины 1–1,5 см, натрем смесью мускатного ореха, перца, соли и заверните в нее копченый язык, обернутый тонко отбитыми ломтиками шпика.
Рулет заверните в фольгу, перевяжем ниткой и запекаем в духовке 40 минут при 270 °С, дальше уменьшим нагрев и дольем рулет до полной готовности.
Готовый рулет охладим и выдадим под грузом 6 часов при 6–8 °С. При подаче нарежем ломтиками, уложим на блюдо и гарнируйте свежими или консервированными овощами.
Приятного Вам аппетита!