Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Мусс из сельдерея с хреном
Рецепт приготовления - Мусс из сельдерея с хреном
Ингредиенты для рецепта Мусс из сельдерея с хреном
корень сельдерея - 500 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
чеснок рубленый - одна чайная ложка
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - две столовых ложки
сливки густые - 200 грамм
корень хрена - 90 грамм
рыба копченая - 500 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Мусс из сельдерея с хреном
Сельдерей нарежем тонкими ломтиками и отварите до мягкости в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Откинем на дуршлаг и дадим воде стечь.
Лук, нарезанный кольцами и чеснок обжарим на масле до прозрачности. Вольем сливки и тушим 5 минут. Посолим, поперчим.
Хрен натрем на мелкой терке и вместе с остальными ингредиентами протрем через сито.
Рыбу очистим от кожицы, удалим кости и нарежем ломтиками.
При подаче теплый овощной мусс уложим на блюдо, рядом разделим ломтики рыбы.
Приятного Вам аппетита!