Раздел: Рецепты закусок
Рецепт - Заливное из шампиньонов, суп грибной со сливками
суп грибной со сливками
Рецепт приготовления - Заливное из шампиньонов
Ингредиенты для рецепта Заливное из шампиньонов
шампиньоны - 400 грамм
перец сладкий маринованный - 200 грамм
зелень укропа рубоеная - одна столовая ложка
желатин - 20 грамм
вино белое сухое - 1 стакан
отвар грибной - 1 стакан
перец белый молотый, соль по вкусу
Вариант приготовления рецепта Заливное из шампиньонов
Шампиньоны проколем, нарежем тонкими ломтиками, варим в подсоленной воде 20 минут.
Желатин замочим в холодной кипяченой воде до набухания, дальше сольем лишнюю воду. Соединим желатин с вином и грибным отваром, дольем до кипения, охладим, добавим зелень укропа, молотый перец и перемешаем.
Нальем тонкий слой желе в формочки, охладим. Выложим слой грибов, дальше слой перца, нарезанного соломкой, снова зальем желе и охладим.
Перед подачей поместим формочки на несколько секунд в горячую воду, выложим заливное на блюдо, гарнируйте холодным отварным картофелем и солеными огурцами. Отдельно подадим соус хрен с уксусом.
<!-- Кулинарный фото рецепт специально от шеф повара для na-info.ru -->
Приятного Вам аппетита!