Рецепт - Средиземноморский паштет из оливок с овощами

Рецепт приготовления - Средиземноморский паштет из оливок с овощами


Рецепт приготовления - Средиземноморский паштет из оливок с овощами


баклажан - одна штука. (675 г)
цуккини - одна штука. (225 г)
кабачок золотистый - одна штука. (225 г)
грибы - 100 грамм
помидоры крупные - две штуки.
оливковое масло первого отжима - 125 миллилитров
сладкий перец красный - одна штука. (160 г)
сладкий перец желтый - одна штука. (160 г)
лук репчатый - 140 грамм
чеснок - 6 грамм
оливки без косточек - 200 грамм
уксус бальзамический - 30 миллилитров
базилик - 50 грамм
перец черный свежемолотый
соль


Вариант приготовления рецепта Средиземноморский паштет из оливок с овощами

На 1 л

1. Нагреем духовку до 190 °С.

2. На баклажане вилкой сделаем несколько проколов и уложим его на противень. Запекаем до мягкости, примерно 40 минут, дальше вынем из духовки и дадим остыть. Увеличьте температуру в духовке до 200 °С.

3. Кабачки (цуккини и золотистый) нарежем кружочками толщиной 1 см. Каждый гриб разрежем на 4 части. Помидоры рарежьте на 4 части, удалим семена. Кабачки, грибы и помидоры сбрызнем 60 миллилитров оливкового масла, посолим, поперчим и выложим на противень. Запекаем до мягкости и золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут. Дадим овощам и грибам остыть, дальше мелко их нарежем и отставьте.

4. Сладкий перец обжарим на гриле, часто переворачивая, пока его кожица не станет черной. Переложим перец в чашку, накроем ее пищевой пленкой и дадим перцу остыть. Дальше снимем кожицу, удалим семена, мякоть мелко нарежем.

5. На маленькой сковороде обжарим нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок на 30 миллилитров оливкового масла до мягкости, отставьте.

6. Снимем кожицу с печеного баклажана. Оливки измельчим блендером или в комбайне до консистенции пюре. Добавим баклажан, дальше лук с чесноком и взбивайте до однородности. Переложим массу в чашку, смешаем ее с перцем, кабачками, грибами, помидорами, бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом. Добавим измельченный базилик, посолим, поперчим и еще раз перемешаем.

7. Беречь паштет в холодильнике в закрытой посуде до момента подачи, но не более 1 недели. К столу подаем паштет комнатной температуры.

Приятного Вам аппетита!

Версия для печати

Лучшее
Поиск надежного аллергоцентра в Алматы: гид по оценке и выбору
Аллергия – распространенное заболевание, вызывающее раздражающие симптомы и влияющее на качество жизни. Поиск квалифицированного аллерголога и надежного аллергоцентра в Алматы имеет решающее значение...
Найти опытного гинеколога в Алматы: советы и рекомендации
Женское здоровье является крайне деликатной и важной темой, поэтому выбор квалифицированного и опытного гинеколога имеет первостепенное значение. В Алматы располагается множество медицинских учрежден...
Цены на кондиционеры: что нужно знать перед покупкой
В наше время кондиционеры стали не просто роскошью, а необходимостью. Особенно в теплое время года, когда жара делает жизнь трудной и неуютной. Однако, с чем сталкивается большинство покупателей? Коне...
Поклейка обоев в Липецке - выбор, этапы и советы по отделке
Поклейка обоев — это популярный способ быстро и красиво обновить интерьер, придав комнате свежий и стильный вид. В Липецке существует множество мастеров и компаний, готовых предложить услуги по оклейк...
Купить мармелад оптом - особенности выбора и выгоды покупки
Мармелад — это один из самых популярных и любимых кондитерских изделий как среди детей, так и взрослых. Его яркие цвета, нежная текстура и разнообразие вкусов делают его отличным вариантом для чаепити...
Корейская косметика оптом в Москве
Некоторое время назад корейская косметика не особо была известна. В наши дни она активно вымещает популярные европейские бренды. Во многом это произошло благодаря приобретенной репутации. Косметика эф...
Волосы для наращивания: все, что нужно знать
Наращенные волосы являются актуальным трендом.  Мода на них не проходит: разрабатывается новые методики, появляются инновационные материалы....
Какие ингредиенты нужны для мыловарения
Сейчас мыло можно варить дома. Эта деятельность стала для многих захватывающим хобби. Такое занятие полезно для домашнего хозяйства и может приносить дополнительный доход. Чтобы сварить дома мыло нужн...
Психологическая помощь детям и подросткам
  У всех детей изменения настроения и поведения происходят по-разному: хохотушка и болтушка напрочь отказывается веселиться и разговаривать, добрый весельчак становится злым, маленький вояка начинает...
Иммунитет и иммунная система человека
  Иммунитет и иммунная система человека – важнейшая составляющая человеческого организма, противостоящая болезням и сражающаяся с различными вирусами, попадающими в организм. При частых путешествиях, ...
На правах рекламы:

Питание
Секреты
  • » Советы по кулинарии
  • » Этикет
  • » Кухни мира
  • » Таблица мер и весов
Разное

© Кулинарный портал фото и видео рецептов.
Продвижение - Garin Studio