Рецепты закусок

Рецепт - Язык отварной с овощами23-08-2012, 23:22

язык свиной - две штуки. (500 г)
лук репчатый - 1 головка
морковь свежая - одна штука. и вареная - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
лавровый лист - 1/2 шт.
перец горошком - две штуки.
перец сладкий маринованный - две штуки.
горошек зеленый консервированный - четыре столовых ложки
кукуруза консервированная - четыре столовых ложки
желатин - 20 грамм
бульонные кубики мясной - одна штука.
вино белое сухое - 1/2 стакана
соль - по вкусу

Рецепт - Печень фаршированная (2)23-08-2012, 23:22

печень говяжья - 600 грамм
яблоки зеленые - одна штука.
лимон - 1/2 шт.
яйцо - одна штука.
сметана - 50 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
клюква или брусника, красное яблоко, зелень петрушки - для оформления

Рецепт - Филе птицы фаршированное, закуски из птицы23-08-2012, 23:22

птица (филе) - две штуки.
куриная печень - 100 грамм
шпик - 30 грамм
морковь - 10 грамм
корень сельдерея - 5 грамм
лук репчатый - 10 грамм
мадера - одна чайная ложка
желатин - 4 грамм
вода - три столовых ложки
мускатный орех молотый - на кончике ножа
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт - Буженина шпигованная23-08-2012, 23:22

свинина (окорок) - 900 грамм мякоти
морковь - две штуки.
чеснок - 8 зубчиков
мята сушеная - две столовых ложки
уксус 3%-й - три столовых ложки
квас хлебный - 700 грамм
лавровый лист - три штуки.
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки, каперсы - для оформления

Рецепт - Свинина в томатном желе23-08-2012, 23:22

свинина нежирная - 900 грамм мякоти
желатин - 15 грамм
сок томатный - 1/2 стакана
соус табаско - 2 капли
перец горошком, соль, лавровый лист - по вкусу
яичный белок вареный, маслины, зелень укропа - для оформления

Рецепт - Закуска со шпиком и сыром23-08-2012, 23:22

шпик - 50 грамм
сыр твердый - 50 грамм
шпинат - 200 грамм